一、火鍋店前廳經(jīng)理要培訓(xùn)員工基本素質(zhì)
火鍋店前廳經(jīng)理要做好員工的基本素質(zhì)培訓(xùn)，這里的基本素質(zhì)培訓(xùn)主要就是業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)了。因?yàn)閱T工是消費(fèi)者進(jìn)店之后看到的主要人員，從就坐到點(diǎn)餐，基本都是員工在引領(lǐng)，如果說(shuō)員工的業(yè)務(wù)能力不過關(guān)的話，肯定會(huì)給消費(fèi)者一些不好的體驗(yàn)。所以小編認(rèn)為，前廳經(jīng)理應(yīng)該首先做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，比如火鍋店的菜品、價(jià)位、火鍋等，都能夠了如指掌，能夠及時(shí)回答顧客的提問。
二、火鍋店前廳經(jīng)理要培訓(xùn)員工積極性
火鍋店前廳經(jīng)理還要培訓(xùn)好員工的積極性，因?yàn)橄鄬?duì)來(lái)說(shuō)，員工的工作積極性就能夠看到這家火鍋店的經(jīng)營(yíng)文化，要是員工都懶懶散散的話，肯定就說(shuō)明這家火鍋店在管理上是非常不好的。因此，火鍋店前廳經(jīng)理一定要提高員工的積極性，看到客人有問題的時(shí)候，熱情主動(dòng)去進(jìn)行解答。所以在這里可以給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，來(lái)激勵(lì)員工的工作積極性，讓更多的員工用熱情投入到工作中去。
三、火鍋店前廳經(jīng)理要培訓(xùn)員工儀表儀態(tài)
火鍋店前廳經(jīng)理培訓(xùn)員工的時(shí)候，要培訓(xùn)好員工的儀表儀態(tài)，行為舉止。上班的時(shí)候就要有上班的樣子，不能嬉皮笑臉，站有站姿，這都是員工給消費(fèi)者所表達(dá)出來(lái)的這家火鍋店的管理水平。所以，火鍋店前廳經(jīng)理一定要注意，員工的儀表儀態(tài)就關(guān)系到火鍋店的門面。所以，在穿著上一定要同一服飾，不要有過多裝飾品，盡量穿平底鞋等，注意細(xì)節(jié)問題。
四、火鍋店前廳經(jīng)理要培訓(xùn)員工應(yīng)急意識(shí)
火鍋店前廳經(jīng)理在培訓(xùn)員工的時(shí)候，還要注意到處理突發(fā)事件的能力。因?yàn)橄M(fèi)者在就餐的過程中也許會(huì)發(fā)生各種各樣的問題，很多都是沒有事先培訓(xùn)過的，這就需要員工的隨機(jī)應(yīng)變了，也就是處理突發(fā)事件的能力?；疱伒昵皬d經(jīng)理在進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候，要進(jìn)行誘導(dǎo)，讓員工有意識(shí)地進(jìn)行相關(guān)提高培訓(xùn)，從而提高消費(fèi)者的就餐滿意度。
所以，火鍋店前廳經(jīng)理進(jìn)行員工培訓(xùn)的時(shí)候可以從以上幾點(diǎn)出發(fā)。員工工作態(tài)度的好壞、工作能力的高低都能從不同方面反映出這家火鍋店的經(jīng)營(yíng)水平高低，所以火鍋店主一定要注意到員工基本素質(zhì)的提高，讓員工有一個(gè)良好的形象去面對(duì)消費(fèi)者，提高消費(fèi)者對(duì)自己火鍋店的好感度。
