一條魚如何走過它的一生，成為盤中餐？

　　五零米，筷尖到鍋中的距離。不是每一條魚，都有資格踏上這五零米的旅程。它必然是魚池中的貴族，占據(jù)區(qū)區(qū)幾公里的魚池水塘;塘里的水深像是為它精心測(cè)量過，剛好能呼吸到最清新的氧氣。它小時(shí)候，沒有遇到一場(chǎng)洪澇和旱災(zāi);臨近成熟，沒有遭受一丁點(diǎn)的農(nóng)藥摧殘;甚至魚鷹也從未打過它的主意。捕了三十五年魚的老漁夫，耐心地等到脂肪和蛋白質(zhì)完全平衡的一刻，才把它撈起;餐館里技藝超群的廚師長(zhǎng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都要親力親為，小心翼翼。而現(xiàn)在，一切光環(huán)都被隔絕在外。紅亮、麻辣的鍋底中，花鰱只要完成最后五零米的推進(jìn)。味蕾在頃刻間便能感受到歡愉。

　　滿滿一大鍋香噴噴地端上來，看上去湯面平靜悠然，其湯底卻是熱力澎湃，激情奔涌。入口后，緩緩可產(chǎn)生七種感覺，先是麻，接著是辣，然后是鮮，依次是香，接下來是嫩，跟著是滑，最后全部感覺升華為一個(gè)字:“爽”!令人驚奇的是，七種感覺魚貫而生，層次分明，井然有序，悠然綿延。誘人的色彩和撩人的鮮香刺激得食欲大振。

　　資深的老餮，是品鑒一把好手，必定知曉魚唇是花鰱魚最精華的一部分，細(xì)小且珍貴。廚師長(zhǎng)一個(gè)快刀將魚唇割下，薄薄的兩片置于盤中，賓客入座之后，服務(wù)員會(huì)優(yōu)先涮燙這一精華，隨后將其奉給席間的老者或是尊者，只有等他們享用完畢，服務(wù)員才會(huì)將其他部位的魚置于鍋中烹煮。

　　魚唇吃起來Q彈有韌性，小而精，所以在享用的時(shí)候必須，細(xì)而蠻，否則很難體會(huì)到其特有的口味。腹部的魚肉質(zhì)最為細(xì)嫩，一口下去你甚至可以感受到油脂四濺;魚排吃起來最為便利，一塊大刺，順著骨頭的方向抿一下就骨肉分離了;魚片是小刺遍布最為密集的地方，所以在食用的時(shí)候要格外小心，避免不小心被魚刺卡住。

　　賓客心滿意足地用餐完畢，一條花鰱魚也走過其一生。