招牌菜是什么?帥小滋是如何引導顧客點餐的?

   日期:2021-06-23     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:帥小滋炸雞漢堡     瀏覽:610    
帥小滋炸雞漢堡加盟

帥小滋炸雞漢堡

品牌名稱:帥小滋炸雞漢堡

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:100家

投資金額:1~5萬

   做過餐飲的人或者就餐的顧客時候總會遇到過這樣的情形:
  顧客:“我是第一次到店,不知道點些什么,有什么推薦嗎?”
  服務員:“您好,這款是我們門店的主打爆款菜,點餐量和好評量都很高,建議您嘗試一下,不會讓您失望。”
  顧客:“那好,就要這款推薦菜。”
漢堡
  不管是西餐廳還是中餐廳,都會有顧客讓員工去推薦菜品,大多數(shù)的顧客就餐其實就是奔著門店的招牌菜就餐,合口味,就會來第二次,為的就是來嘗鮮。所以門店有款主打招牌菜還是很關鍵的。從上面對話中就可以看出,有主打菜讓店員推薦,可以縮短顧客點餐時間,提高門店好評。而且一般對一個門店而言,主打招牌菜支持百分之六十的營業(yè)額。
  如果門店沒有足夠特色的招牌菜怎么辦?沒關系,可以將之間的銷量不錯的菜品做個對比,然后根據(jù)當?shù)厝说木筒托枨?,評選出一個可以擔當大任的菜品成為門店的招牌菜,這樣一來銷量和口碑都有,還不用試水,也是一個辦法。
  帥小滋在每次培訓員工的時候就會加入這個方面,告訴員工主打菜品的特點以及制作方法,讓員工從主打菜品的原材料開始認識這款菜品,這樣就能解答顧客提出的每個疑問。
  餐飲行業(yè)并不是每個人都能做好,但是每位有心、用心的餐飲人一定能將餐飲做好。每個人對待餐飲成功的定義不同,努力的方向也不同,但是餐飲業(yè)是個值得深耕的行業(yè)。

加盟咨詢電話:4000-1688-49



 
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