新手開(kāi)便利店，面臨進(jìn)貨首大困擾：便利店的商品有成千上萬(wàn)種，到底要如何挑選和采購(gòu)，才能讓便利店的商品結(jié)構(gòu)更加合理?讓客戶(hù)對(duì)自家便利店更有黏性？首先小侖跟大家聊聊社區(qū)便利店該如何進(jìn)貨？
1.分析消費(fèi)對(duì)象，進(jìn)行商品分類(lèi)
分析消費(fèi)對(duì)象
社區(qū)便利店的消費(fèi)者，主要以家庭為單位，兒童、上班族、老人、家庭主婦等都是便利店的潛在顧客。
分析消費(fèi)對(duì)象的服務(wù)需求
社區(qū)居民需要能貼近他們?nèi)粘Ｉ畹谋憷攴?wù)，可以通過(guò)親切和實(shí)用的服務(wù)拉近與居民的距離，讓便利店變得不可或缺。
2.根據(jù)社區(qū)住戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣確定商品結(jié)構(gòu)
明確了便利店的主要消費(fèi)對(duì)象以及他們的消費(fèi)需求后，我們可以將商品分為食品、非食品、服務(wù)三大類(lèi)。
1.食品類(lèi)商品的比例規(guī)劃
便利店一般不出售生鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品，但食品類(lèi)要至少占全店銷(xiāo)售品項(xiàng)的50%以上，同時(shí)便利店應(yīng)該特別關(guān)注“速食品”和“飲料品”，銷(xiāo)路不暢的應(yīng)該立即去舊換新。
2. 非食品類(lèi)商品的比例規(guī)劃
非食品類(lèi)商品的銷(xiāo)售金額占便利店?duì)I業(yè)額的比重雖然不高，但品項(xiàng)多，構(gòu)成了便利店商品結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方面，必備的商品要確保其供應(yīng)數(shù)量，不能出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。
3. 服務(wù)性商品的比例規(guī)劃
以“便利性”與“有利性”結(jié)合為標(biāo)準(zhǔn)，按照市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果分析，各分類(lèi)商品的比重分別應(yīng)該為酒類(lèi)13.6%、食品類(lèi)46.7%、糖果類(lèi)12.1%、雜貨類(lèi)11.9%、雜志報(bào)紙6.5%、速食7.9%、其他1.3%。
但要注意的是，便利店中同一種商品的品牌不必過(guò)多，應(yīng)將某種商品確定在有限的幾個(gè)知名品牌上，通過(guò)增加單位產(chǎn)品的銷(xiāo)售量來(lái)保證利潤(rùn)額的實(shí)現(xiàn)。
加盟咨詢(xún)電話(huà)：4000—1688—49
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