加盟重慶火鍋，避開(kāi)這五個(gè)誤區(qū)生意連續(xù)火爆！火鍋是重慶的特色美食，它不只僅是，美食也是一種文明蘊(yùn)含，重慶火鍋加盟將火鍋文明進(jìn)步至全國(guó)各地，雖是如此，還是會(huì)有不少的投資者疑難:到底加盟重慶火鍋生意怎么樣，好不好做?僅憑這個(gè)問(wèn)題其實(shí)是由多個(gè)要素組成的，其中有諸多加盟后成功的案例，也有諸多失敗的案例，關(guān)鍵是看你如何經(jīng)營(yíng)，如何管理，小編為大家提供一些參考倡議：
一、本錢控制：必需嚴(yán)格審核。
一道菜從進(jìn)貨到制作到出品，必需經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確的核算出品量、本錢價(jià)。在整個(gè)菜單設(shè)定時(shí)必需綜合考慮每一樣菜品的本錢價(jià)，對(duì)菜品的收益結(jié)構(gòu)進(jìn)行正當(dāng)搭配。
二、原物料洽購(gòu)未嚴(yán)格把關(guān)。
洽購(gòu)員洽購(gòu)回來(lái)的東西他說(shuō)是什么價(jià)格就是什么價(jià)格，沒(méi)有多方面進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)洽購(gòu)原物料的品質(zhì)沒(méi)有嚴(yán)格把關(guān)。
三、出品重量不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
出品時(shí)原來(lái)該上半斤的分量結(jié)果上了6兩或是4兩，這樣不只影響消費(fèi)者的體驗(yàn)心里，并且本錢把控不到位，所以出品必需標(biāo)準(zhǔn)量化。
四、盲目標(biāo)推銷：影響客戶實(shí)時(shí)體驗(yàn)。
諸多有這個(gè)誤區(qū)店只為眼前利，一味的給用餐顧客推薦高價(jià)菜，這樣這桌人均消費(fèi)是提升了，預(yù)計(jì)以后要是在想吃火鍋是就不會(huì)選擇你家了，導(dǎo)致老客戶流失，其實(shí)吃火鍋考究的是營(yíng)養(yǎng)、葷素搭配，依據(jù)客戶就餐心里，就餐需要來(lái)定。
五、為節(jié)約，縮減人員;
服務(wù)是一個(gè)店的重中之重，有的老板為節(jié)約縮減人手，殊不知沒(méi)員工誰(shuí)來(lái)為客戶服務(wù)，員工是老板的老板，客戶是員工的老板，有了顧客老板才有錢賺，有了顧客才有給員工發(fā)工資的資本。
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