從一個只有4張餐桌的街邊小餐館，成長為20多家自營店的連鎖餐飲品牌，李雪走了17年，他經(jīng)營的網(wǎng)紅抖音木桶魚加盟2019年營收躍居昆山餐飲領(lǐng)域前幾。1996年，滬士電子的校園招聘把18歲的李雪從浙江衢州帶到昆山。20年后的今天，當(dāng)初的懵懂少年已成長為昆山餐飲界的閃耀之星，他興辦的蘇州網(wǎng)紅抖音木桶魚加盟旗下已有4個品牌20多家自營店，員工近1000人，年就餐人數(shù)過300萬人次，年營收近2億元。“20年前昆山市投資者之地，招來成千的外來者，我也是流水線上的一員，有幸與這座城市一起成長。”李雪回憶說。做事認真、講義氣肯鉆研，到了電子廠后，李雪很快從操作員升為小組長，獲得了他來昆山的資金，而他心中創(chuàng)業(yè)的思想也開始萌芽。1999年，他在電子廠門口開了間快餐店，邊工作邊創(chuàng)業(yè)。
創(chuàng)業(yè)初期，李雪不知疲倦，骨子里有著勞動者勤勞的本能，每天早上4點起來買菜，8點去廠里上班，下班后再回到店里忙到半夜，繁忙而充實?？觳偷晟饧t紅火火，就掙了5萬元，豐厚的報答堅定了他創(chuàng)業(yè)的信心。然而，創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順?？觳偷晟馊遮厬K淡，轉(zhuǎn)讓店鋪心又不甘，李雪的創(chuàng)業(yè)陷入僵局。經(jīng)過慎重思索，李雪毅然從滬士電子辭職，到同類型廠區(qū)附近調(diào)查，學(xué)習(xí)其他餐館的經(jīng)驗，把快餐店改成小炒店。生意紅火了一年之后，小炒店又走進困局，連廚師都被挖了。“沒有易模仿是客源流失的基本緣由。”李雪總結(jié)兩次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，但困難沒有讓他退卻，反而磨煉了他的意志，堅定了他的創(chuàng)業(yè)夢想。吃過苦的孩子早當(dāng)家，童年的李雪生活在單親家庭，父親的支持是他早期創(chuàng)業(yè)之路的堅實后盾。
2003年前后，群眾消費成為餐飲業(yè)主流，李雪的創(chuàng)業(yè)路雖歷經(jīng)曲折，但在昆山餐飲界卻開始嶄露頭角。父親幫他從老家招聘廚師、引進山區(qū)食材，而他則專心在昆山做起土菜館。“你小小年紀就把飯店做得這么好，以后定能開大飯店。”再次回到昆山后，他決定賣掉房子，繼續(xù)做餐飲。“父親為我和妹妹操勞一輩子，‘阿爸’是老家對父親的稱謂，我決定做‘木桶魚’來留念父親。”2007年“木桶魚野魚館”面世——他事業(yè)上的自此開始。“山里菜，城里賣”，以山野農(nóng)家菜為主打產(chǎn)品的木桶魚野魚館獲得市場批準(zhǔn)，在昆山、蘇州、太倉等地開設(shè)多家自營店。
在經(jīng)營企業(yè)同時，李雪不忘感激社會，多年來自發(fā)加入公益事業(yè)，贊助貧窮學(xué)生，參加南京慈善總會組織的青年意愿者活動，臘八節(jié)旗下專賣店向所在地環(huán)衛(wèi)工人獻愛心等。李雪率領(lǐng)著“網(wǎng)紅抖音木桶魚加盟”從昆山走到了蘇州、常熟、張家港等地，成長為餐飲界“一匹黑馬”。不久的未來，網(wǎng)紅抖音木桶魚加盟將走出江蘇，走向世界。
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