不論什么時(shí)節(jié)
大約都阻止不了人類對(duì)火鍋的熱愛(ài)
鍋里煮著紅彤彤的鍋底
涮上各式各樣的菜品
再喝上一兩瓶啤酒或者冰飲料
整個(gè)人都神清氣爽了
今天小編就來(lái)到了這家巴渝十二景老火鍋
小姐姐特地為咱們介紹了店內(nèi)特色鍋底，秉著“大菊為重”的準(zhǔn)則，咱們還是慫慫的點(diǎn)了中辣鍋底!超帶勁的紅油鍋底，大火煮開(kāi)香味時(shí)不時(shí)地飄進(jìn)鼻子里勾引你一下。湯底用的是老鷹茶，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，就算吃了辣鍋也可以適當(dāng)?shù)慕到祷稹?/p>
其實(shí)重慶地方老火鍋，并不是一上來(lái)就有直沖鼻孔的辣味，一口下去也不會(huì)感到辣的七竅生煙。而是漸漸的，漸漸的，越滾越辣，在鍋中沸騰起來(lái)，這時(shí)才讓你感到正宗重慶火鍋的魅力。
吃重慶火鍋香油碟不過(guò)少不了的，香油能很好的緩解辣鍋的燙度和辣度，雖然放心大膽地吃，不必?fù)?dān)心被燙傷了嘴或是辣壞了胃~是誰(shuí)說(shuō)心急吃不了熱豆腐的，我覺(jué)得沾了油碟就可以!蔥花、香菜、蒜蓉，再淋入一瓶火鍋油碟!
他家的【招牌毛肚】，表面顆粒粗，葉片厚，且有韌勁。在沸騰的牛油鍋底中，七上八下后即可應(yīng)用。此時(shí)的毛肚，恰到益處的入味，香氣撲鼻，入口就能感覺(jué)到彈壓脆爽的口感。
這個(gè)【麻辣牛肉】，說(shuō)實(shí)話，我就慫了......這良心的碼料，辣椒多到你基本看不見(jiàn)里面的牛肉!我做了很久的心理斗爭(zhēng)還是放棄了挑戰(zhàn)，把它交給閨蜜，看她吃的可開(kāi)心啦。
沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工解決的【鵝腸】，下鍋涮燙15秒即可食用。出鍋前，會(huì)在筷子上打圈圈，口感洪亮、入口化渣。
【牛肉】紋理清晰，滑嫩精細(xì)，光看色澤就讓人食欲大開(kāi)。在鍋里涮掉血?dú)?，粉嫩嫩可下肚。少一秒多一秒滑嫩口感都?huì)扣分。
重慶火鍋以涮為主，由于時(shí)間短的緣故，所以對(duì)刀工是很講究的，這樣的【土豆花】你們見(jiàn)過(guò)嗎?
還有薄如羽翼的蔬菜，口感真的很好!!!
【紅糖糍粑】
軟糯的外形，裹以濃郁的紅糖，外脆內(nèi)糯，淋上紅糖，一口咬下去能瞬間滿足味蕾!
在這寒冷的天里，沒(méi)有什么比一場(chǎng)火鍋更暖人心脾的了，和閨蜜一起圍在暖暖的火鍋邊，聊著瑣碎家常，吃著燙燙的煮食，熱氣升騰，不斷暖到心尖上。
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