重慶火鍋加盟，4大本錢核算黑馬方案。重慶火鍋加盟隨著重慶火鍋全國普及越演越熱，重慶火鍋加盟店更是遍地開花，加盟店一多，必然面臨一些加盟店經(jīng)營問題，重慶知名火鍋品牌--重慶巴掌門老火鍋，聯(lián)合全國連鎖加盟店400余家經(jīng)驗，與各地加盟商詳談經(jīng)營難題NO1本錢核算，希望對大家有所協(xié)助。
重慶巴掌門老火鍋4大本錢核算辦法
1、順序結(jié)轉(zhuǎn)法：這是依據(jù)生產(chǎn)加工中用料先后順序逐漸核算本錢的辦法，當(dāng)然也可用于加盟店日常洽購。
2、平行結(jié)轉(zhuǎn)法：這種辦法主要適用于批量生產(chǎn)的產(chǎn)品本錢核算。這局部食品在加工過程中，其各種原料都是平行發(fā)生的，加盟火鍋店管理者只要將各種同時發(fā)生的原料本錢匯總，就可以得到產(chǎn)品總本錢和單位本錢，這種辦法可用于加盟店單菜品點單核算。
3、訂單核算法：訂單核算法是依照客人訂單來核算產(chǎn)品本錢，主要適用于會議、隊伍、宴會等大型餐飲活動，這個訂單可依據(jù)訂餐標(biāo)準(zhǔn)和用餐人數(shù)確定收入，然后再依據(jù)預(yù)約標(biāo)準(zhǔn)，核算本錢費(fèi)用，并在這個過程中以訂單的大小作為核算本錢的基礎(chǔ)和前提。特別是年節(jié)期間，對加盟店大有協(xié)助。
4、分類核算法：分類核算法主要適用于餐飲核算員和餐飲本錢會計的本錢核算，也就是個加盟店的收銀，每天的菜單收賬，都需清楚明了。
核算辦法是重慶火鍋加盟店根本工作的重要組成局部，用好本錢核算各大措施，可控制廚房實際本錢消耗，也可為會計本錢核算提供基礎(chǔ)資料。以上就是重慶巴掌門老火鍋，4大本錢核算辦法，了解越來越多重慶火鍋加盟店實用技巧，可連續(xù)關(guān)注“重慶巴掌門老火鍋”。
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