重慶被稱為魔幻之都，導(dǎo)航在8D城市并沒(méi)有任何作用，而重慶建筑也是相當(dāng)魔性，美食更是俘獲眾多各地游客。說(shuō)到重慶美食，那火鍋當(dāng)之無(wú)愧，一口鍋、一張桌，一桌人其樂(lè)融融好不熱鬧。
在遍地都是火鍋店的重慶，有著這樣一家老火鍋，獨(dú)具浪漫風(fēng)情，讓人不禁沉迷其中。就是——
不論是早上出門還是清晨夜宵，火鍋，永遠(yuǎn)是重慶人惟一的命題!而對(duì)于老重慶人來(lái)說(shuō)，吃九宮格才是對(duì)火鍋根本的尊重!而微微辣，已經(jīng)是重慶人最后的倔強(qiáng)了...
九宮格起初是為了方便拼桌和把食物“劃分領(lǐng)土”，后來(lái)人類發(fā)現(xiàn)“底同火差異，湯通油不通”的九宮格，能激發(fā)出差異食物的食用口感，便把九宮格傳統(tǒng)延續(xù)到至今...
關(guān)于九宮格怎么吃，中心火旺，適合8-15秒的毛肚鴨腸，十字格煮，適合2-10分鐘的丸子、蝦滑，四角格悶，適合經(jīng)久耐煮的鴨血，說(shuō)到考究還是重慶人考究。
出身重慶的龍江碼頭老火鍋，不只堅(jiān)持傳統(tǒng)老火鍋。純牛油熬制的鍋底，醇厚的牛油香直鉆鼻尖，吃完麻而不辣，辣而不燥。
吃重慶火鍋油碟必不可少，有一種暗藏吃法，就是舀一勺鍋里的原湯在蘸料里，醇香牛油與蘸有香油的蘸料交錯(cuò)在一起，你們也可以試一試!
玫瑰丸子
丸子要用手工重復(fù)揉捏敲打，力道更是保持一致才能成型。
煮好的玫瑰丸子，咬起來(lái)嘎嘣脆，火紅的湯汁融入到丸子里，咀嚼間能感遭到唇齒的歡愉，多吃也不會(huì)膩~
鮮毛肚
選用水牛毛肚，從屠宰場(chǎng)到餐桌僅用一小時(shí)，讓食客吃到鮮美食材。
每片毛肚都打下均勻，并且上面充滿一顆顆肉針，在金紅的湯底上下翻滾，掛滿熱騰騰的湯汁，鮮脆爽口!
儲(chǔ)奇門麻辣牛肉
還有以重慶17道古城門命名的儲(chǔ)奇門麻辣牛肉，嗜辣的重慶人用密密麻麻的辣椒碼著一片片牛肉。經(jīng)過(guò)一番洗禮，辣椒與牛肉愈加嚴(yán)密，一口下去，賊爽。
去重慶沒(méi)打卡的小同伴，必定要去嘗嘗!必定要告知來(lái)重慶游覽的，七大姑八大姨同窗朋友親戚同事，來(lái)重慶龍江碼頭老火鍋!地址就在這兒!重慶市渝中區(qū)觀音巖臨華大廈二樓。
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