近幾年來(lái)，投資重慶火鍋成為創(chuàng)業(yè)不二之選，諸多通過(guò)開(kāi)重慶火鍋加盟店的投資者也得到了相應(yīng)報(bào)答，不過(guò)有一局部店基本沒(méi)實(shí)現(xiàn)盈利，還有就是如今網(wǎng)紅店，網(wǎng)紅一走店就垮了，這是為什么呢?到底是什么緣由讓你的店走向倒閉，重慶山城小龍女火鍋從事火鍋領(lǐng)域30多年，熟知市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)、規(guī)律、變革，幫你分析幾點(diǎn)，為你處理經(jīng)營(yíng)難題。
環(huán)境要素
當(dāng)客戶路過(guò)你的店面時(shí)，第1眼看到的是環(huán)境，不光是店內(nèi)裝修要招來(lái)人，在裝修上可以遵循重慶山城小龍女火鍋的“輕裝修、重裝璜”的裝修方針，用裝璜品把火鍋店進(jìn)行深加工，燈光也盡量用暖色燈光，這樣可以提升客戶用餐舒適度，可以依據(jù)一年四季差異在裝璜品上下一番功夫，營(yíng)造一種追隨時(shí)節(jié)變革的裝修環(huán)境，給客戶一種新的體驗(yàn)，從而把客戶變回頭客。
滋味要素
經(jīng)營(yíng)火鍋店，滋味是關(guān)鍵，一個(gè)火鍋店開(kāi)業(yè)到后期，滋味要保持統(tǒng)一，不能隨意更換滋味，隨意更換滋味會(huì)造成客戶剛習(xí)慣前一種滋味，馬上又是另一種滋味，從而不會(huì)在光顧這家店。如何使滋味一致?山城小龍女有獨(dú)立的底料生產(chǎn)基地，并且總部也會(huì)手把手教加盟店學(xué)員鍋底如何配比、菜品如何腌制等等，這樣滋味就可以保持始終如一。
促銷要素
要想讓本人經(jīng)營(yíng)的火鍋店連續(xù)盈利，關(guān)鍵還靠促銷。促銷前提是推廣，只需火鍋店推廣到位，在進(jìn)行一系列的活動(dòng)促銷，肯定能火，但是促銷活動(dòng)要做到招來(lái)人，做到讓人一看感覺(jué)是在占廉價(jià)，這樣招來(lái)來(lái)的客戶，雖說(shuō)不是什么?？?，但可以變作?？停其N會(huì)員卡，靠本人的營(yíng)銷技能。
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