晉中魚羊包餐飲文化有限公司坐落在山西省晉中市榆次區(qū)郭家堡西苑路27號。公司以餐飲業(yè)為主營,主要產(chǎn)品“魚羊包”系列包子:現(xiàn)有魚羊包原味類、魚羊包養(yǎng)生類、魚羊包海鮮類三大類20余種包子。同時公司經(jīng)營晉中老品牌私房菜品尤以魚肉、羊肉系列菜見長,其主要代表作有“魚羊養(yǎng)生筵”“知鮮閣鍋貼魚”“知鮮閣滋補羊肉鍋”“傳統(tǒng)過油肉”等深受食客青睞和歡迎。并在長期的生產(chǎn)經(jīng)營中傳承發(fā)展了魚羊包食品,創(chuàng)立了以“魚羊包”商標為核心的產(chǎn)品和服務體系。
“魚羊包"始創(chuàng)于公元1834年,壽陽名廚王大財跟隨三代帝王師祁雋藻司廚行走大江南北,在吸收和掌握南北菜品的同時,注重對養(yǎng)生食品的研究,有一年祁雋藻的母親因年老體弱,雖服用很多滋補藥品身體仍不見恢復,而且常常厭食,家廚王大財根據(jù)祁母喜食包子、餃子的特點,用魚肉和羊肉制作了養(yǎng)生膳食“魚羊包”、“魚羊餃”為祁母補養(yǎng),經(jīng)過一段時間的調(diào)養(yǎng)祁母的身體得以恢復。
公司在繼承上述魚羊包烹飪技藝的基礎上,經(jīng)過多年創(chuàng)新發(fā)展成為山西省文明遐邇的餐飲品牌,是中華飲食文化不可或缺的典范之作。中外游客到山西到晉中只有吃上“魚羊包”才感到不虛此行,歷經(jīng)一個半世紀的滄桑變遷,“魚羊包”為繼承和發(fā)展這一享譽世界的民族品牌,科學管理、創(chuàng)新發(fā)展,致力于走向全國,走向世界的飲食產(chǎn)業(yè)。
商品經(jīng)營魚羊包不僅是人們食用的美食,而且也是商家的服務代名詞,為不斷培育品牌、強化品牌、擴大品牌的影響力,增加市場發(fā)展空間,產(chǎn)品魚羊包包括三大系列:原味系列、養(yǎng)生系列、海鮮系列等20余種包子、餃子投放市場,極富特色的產(chǎn)品受到廣大消費者的歡迎,市場份額不斷擴大。
公司產(chǎn)品主打產(chǎn)品魚羊包子是中華燦爛飲食文化的奇葩,歷經(jīng)170余年的魚羊包經(jīng)幾代傳承人不斷發(fā)展創(chuàng)新形成了滋味鮮美,特色超群的包子品種先后被行業(yè)組織授予:中華名小吃、山西名小吃、中華面食面點創(chuàng)新獎、山西面食品牌獎,“魚羊包烹飪技藝”先后入編晉中市和山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),被消費者譽為包子中的好。