喜釀皮來(lái)自西北小城有一碗火了24年的釀皮，釀皮的制作人就是一對(duì)回民夫婦。而一位遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的北漂人為了讓越來(lái)越多的人吃上這碗家鄉(xiāng)的老滋味，把這對(duì)老夫婦帶到北京。這一待就是大半年，大半年的時(shí)間去研究釀皮種種自有工藝，去實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?！跋册勂ぁ闭Q生了。一碗純手工的釀皮多年前喜的開(kāi)創(chuàng)人還只是這碗釀皮的忠誠(chéng)粉絲。

　　那時(shí)，這碗純手工釀皮由一對(duì)一般的夫婦在一個(gè)西北小城里販賣(mài)，沒(méi)有華麗的擺盤(pán)，只有一口鍋、一輛車(chē)、一張桌和兩顆喜愛(ài)釀皮的心。阿姨擔(dān)任做釀皮，叔叔擔(dān)任配調(diào)料。兩人區(qū)別把握嫻熟的生產(chǎn)工藝，互不干涉，互不相離。24年來(lái)，夫婦兩人的小攤招來(lái)了無(wú)數(shù)忠誠(chéng)的食客，每天都排著長(zhǎng)隊(duì)來(lái)買(mǎi)一碗釀皮。小城里的人每天都能吃到釀皮，但對(duì)于一些離家在外的游子而言，這碗釀皮是美食，更是鄉(xiāng)思。

　　為了能讓許多這樣的游子吃到家鄉(xiāng)的美食，2016年，喜的開(kāi)創(chuàng)人出資邀請(qǐng)這對(duì)夫婦來(lái)到北京，用了一年時(shí)間，找到了既可以保留好的滋味又可以量產(chǎn)釀皮的辦法。盡管制作辦法有了扭轉(zhuǎn)，但他們對(duì)于釀皮的喜愛(ài)和要求素來(lái)沒(méi)有變過(guò)。小城中的清水白面進(jìn)入大城市后還是清水白面，提升/增加無(wú)添加，沒(méi)有任何防腐劑；面團(tuán)曾經(jīng)是從手里揉搓出來(lái)的，如今也仍然如此，提升/增加純手工的制作形式?jīng)]有扭轉(zhuǎn)。源自熱愛(ài)的提升/增加由于對(duì)這份釀皮愛(ài)得太深，所以他們不容許制作過(guò)程中呈現(xiàn)任何的差錯(cuò)，對(duì)于食材和衛(wèi)生的要求也就格外嚴(yán)格。他們費(fèi)盡心思地從新疆運(yùn)來(lái)面粉，從青海運(yùn)來(lái)菜籽油，用河北的芝麻醬，陜西的線(xiàn)椒等等精心挑選的食材，提升/增加他們喜愛(ài)的釀皮還是過(guò)去的滋味。他們還為這碗喜釀皮配置了專(zhuān)業(yè)的廚房，每天早晚把所有生產(chǎn)相干的衛(wèi)生環(huán)節(jié)嚴(yán)查一遍，提升/增加食物的衛(wèi)生，讓所有喜愛(ài)釀皮的人吃得合格。

　　為了讓越來(lái)越多的人喜愛(ài)這份釀皮，喜在包裝設(shè)計(jì)上也費(fèi)了一番功夫。包裝不只要好看，還要潔凈，更重要的是要方便人類(lèi)食用。從制法到食材、從生產(chǎn)到包裝，喜都在精心設(shè)計(jì)、用心策劃。這么耗費(fèi)心思，只為能讓越來(lái)越多的人了解到這份西北美食，只是由于“喜”才會(huì)有。嫩黃的釀皮只搭配著紅紅的辣子油就讓人看得口水直流，入口更是香辣爽滑，過(guò)癮~搭配的雞蛋牛奶醪糟也順滑而香甜~時(shí)髦圈、娛樂(lè)圈、精英圈都鐘愛(ài)【喜】，由于它夠“土”也夠“洋”！是情懷與味蕾的碰撞。

　　在國(guó)貿(mào)區(qū)域擁有357平方米契合標(biāo)準(zhǔn)的廚房，配有標(biāo)準(zhǔn)切配間、冷餐間、中餐加工區(qū)、貯藏間等多個(gè)完善的性能區(qū)，各種加工設(shè)施齊全。

　　國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)視效隊(duì)伍打造產(chǎn)品整套的VI體制，在產(chǎn)品包裝、外形就先拔頭籌。

　　擁有強(qiáng)外腦設(shè)計(jì)策劃品牌及產(chǎn)品宣傳，實(shí)現(xiàn)多角度、深層次的傳播。提升粉絲粘性，引流潛在消費(fèi)人群！