總部設(shè)有專業(yè)營(yíng)運(yùn)指導(dǎo)隊(duì)伍，依據(jù)差異市場(chǎng)和合作商的要求，提供個(gè)性化的專業(yè)服務(wù)，處理合作商所遇到的經(jīng)營(yíng)和技術(shù)問(wèn)題，消除合作商的后顧之憂，給合作商提供可觀貼心的服務(wù)。為了扶持合作店的穩(wěn)步進(jìn)步，總部將提供從市場(chǎng)選址評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)裝修、設(shè)施裝置、專業(yè)培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)輔導(dǎo)、產(chǎn)品研發(fā)、廣告營(yíng)運(yùn)支持等多方面的服務(wù)及支持。
　　一、免費(fèi)幫助選址與店面分析評(píng)價(jià)
　　總部專業(yè)隊(duì)伍幫助合作商對(duì)所尋店址進(jìn)行分析評(píng)價(jià)與倡議把關(guān)，對(duì)建筑、商圈、客戶進(jìn)行考察，評(píng)價(jià)其開(kāi)店的可行性。依據(jù)合作店的面積、人群消費(fèi)特點(diǎn)及地域飲食文明，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和可行性分析。聯(lián)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力，從產(chǎn)品組合、市場(chǎng)營(yíng)銷策略、廣告推廣方案、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手考察、市場(chǎng)定位等等一系列實(shí)際的問(wèn)題，讓無(wú)任何經(jīng)驗(yàn)的合作商輕松完成選址工作。
　　二、統(tǒng)一裝修和設(shè)施裝置服務(wù)
　　為確保連鎖體制的統(tǒng)一形象，總部將在裝修布局、店堂設(shè)計(jì)、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、設(shè)施擺放、物資計(jì)劃、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收等方面提供全面的幫助。總部為合作商免費(fèi)提供統(tǒng)一的品牌形象、店面、標(biāo)語(yǔ)、廣告等設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)。在現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量設(shè)計(jì)后，依照統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，總部提供施工效果圖、裝修物料樣式及預(yù)算供合作商參考。確保裝修風(fēng)格“千店一面”的品牌效應(yīng)，建立個(gè)性化的品牌形象。
　　三、系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)
　　總部為合作商進(jìn)行全套經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷策略、技術(shù)服務(wù)以及完善的領(lǐng)域培訓(xùn)，并提供一整套的店面營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)，包含《營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)》、《技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》等一系列標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)，嚴(yán)格規(guī)定了日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)所需的各個(gè)細(xì)節(jié)方面的指導(dǎo)數(shù)據(jù)及各種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和操作程序，制訂了合作店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)模式，是運(yùn)作合作店經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)指南。

　　忠州豆腐乳又名忠縣豆腐乳，是一道產(chǎn)于重慶市忠縣的風(fēng)味名菜，屬于重慶菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年來(lái)不斷旺盛不衰，其所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得，其酶系多樣化和分解力為全國(guó)有。忠州豆腐乳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、人體不能合成的8種必須氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等，具備健脾寬中、潤(rùn)燥、除濕等結(jié)果。2010年，忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄。2012年3月，質(zhì)檢總局同意對(duì)忠州豆腐乳施行地理標(biāo)記產(chǎn)品維護(hù)。
　　忠州豆腐乳是宋朝太平興國(guó)年間(公元976年)臨江縣(今忠縣)一劉姓寡婦所創(chuàng)，距今千年而不衰。據(jù)民國(guó)《忠州志》載"冬令嚴(yán)寒之際，以黃豆所制之豆腐，切成方形小塊，置木架上霉之彌月，菌滿滌以火酒，浸以黔鹽入甕封固約平年，啟而食之，味極鮮美，尤以城外劉榮興醬園所制者為佳，往來(lái)過(guò)客無(wú)不購(gòu)之以佐餐者，每年銷額較各貨為巨。"光緒年間，劉家經(jīng)營(yíng)的"劉榮興號(hào)"生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，經(jīng)營(yíng)維持到解放前夕。民國(guó)時(shí)期，忠縣先后開(kāi)設(shè)了"義順和"、"永順長(zhǎng)"、"福記民生"、"三興和"醬園作坊，至解放后的1956年3月，公私合營(yíng)成立了忠縣醬園廠。現(xiàn)在，忠州豆腐乳的傳統(tǒng)制作工藝依然得以傳承。
　　2010年，忠州豆腐乳制作技藝被列入重慶市第二批非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄。
　　忠州豆腐乳以質(zhì)純細(xì)膩、清香味佳，舒適可口，品嘗綿長(zhǎng)著稱。其營(yíng)養(yǎng)豐富，能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，密封久存不腐，其味愈加醇美，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具一格，實(shí)為佐餐名菜，饋贈(zèng)佳品。
　　1924年忠州豆腐乳在北平(北京)舉辦的全國(guó)手工藝品博覽會(huì)上被命名為"忠州特產(chǎn)"，從此出名遐邇。
　　1958年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名土特產(chǎn)品。
　　1988年獲首屆國(guó)家食品展覽會(huì)金獎(jiǎng)。
　　2001年了"中華有名特產(chǎn)認(rèn)證"，并榮獲"國(guó)家國(guó)際農(nóng)博會(huì)名特產(chǎn)品"名稱。注冊(cè)商標(biāo)"石寶寨"被重慶市工商管理局首批認(rèn)定為"有名商標(biāo)"。
　　2007年，忠縣忠州腐乳釀造有限公司生產(chǎn)的"石寶寨"牌腐乳獲得"國(guó)家"產(chǎn)品名稱。