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正宗香河肉餅招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

正宗香河肉餅

投資金額：5~10萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：香河餐飲管理有限公司

成立年份：2003 門店總數(shù)：120家

加盟區(qū)域：北京

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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正宗香河肉餅公司介紹

　　香河肉餅有兩百多年的歷史。然而，其前身卻可以追溯到一千多年前的突厥餅。聽說當(dāng)時(shí)游走于我國北方草原大漠的游牧民族---突厥族，由于牛羊肉十分充足，面食，所以來客人了，請他們吃面食，就是一種相當(dāng)高的優(yōu)待。因而，在平時(shí)招待客人時(shí)，主人都會(huì)專注于做成皮兒特別薄的肉餡餅，以表現(xiàn)本人的熱情好客。后來，這種制餅的措施流傳到了同樣是古代少數(shù)民族聚居的回鶻及回回地區(qū)。在明初，明成祖朱棣遷都北京時(shí)，就有大批回族人被遷移到北京東部河北香河一帶。在移民香河的回族中，有個(gè)姓哈的人家搬過來不久，就開了家小飯店，而且取名“哈家店”。隨之而來的自然還有他的制餅技術(shù)。

　　后來，經(jīng)過上百年的傳承、研究、改良，哈老板及其子孫發(fā)明出了風(fēng)味獨(dú)一無二的香河肉餅。但是，這香河肉餅?zāi)軌蜓杆賯鞅槿珖?，不只與“哈家店”老板的技術(shù)有關(guān)，更重要的是還有過去吃過而且不吝溢美之詞的乾隆皇帝的推進(jìn)。由于哈老板把肉餅的形態(tài)滋味進(jìn)步到優(yōu)佳狀態(tài)，而且有人稱其制作技術(shù)已經(jīng)爐火純青，所以引得青睞微服私訪的乾隆也趕來了。1770年的一天，閑來無事，乾隆帶著劉羅鍋到了香河，想了半天也沒想出該吃點(diǎn)什么來。忽然，在路邊，他們看見了“哈家店”香河肉餅的牌子，于是頓時(shí)想起，來香河，能不嘗嘗他們的肉餅嗎?于是，二人挪步進(jìn)去，直接就要香河肉餅。

　　少頃，跑堂的就端來了肉餅。而剛咬一口香河肉餅，乾隆就呆了，本來人間競有如此美味。剛吃完，乾隆就高興地要把本人的墨寶留下來。這首小詩是這樣寫的：“香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍?！本瓦@樣，由于乾隆皇帝的稱贊，原來就小有知名度的香河肉餅更是載譽(yù)全國，名揚(yáng)天下。又由于香河在北京的東面，所以許多北京人又管香河肉餅叫京東肉餅。

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