閆家驢肉老店已成功運(yùn)營三十余年,形成了從菜系、烹制、管理、服務(wù)乃至企業(yè)文化等一整套獨(dú)特的餐飲店開辦模式,既有傳統(tǒng)繼承,又有現(xiàn)代手段,具有強(qiáng)大的品牌生命力和競爭力,在更廣的范圍內(nèi)不斷發(fā)揚(yáng)光大。閆家驢肉火燒老店已經(jīng)在全國范圍內(nèi)以特許加盟的方式建立連鎖店,讓更多的人享受到正宗閆家驢肉火燒的美味。保定電視臺(tái)和中央電視臺(tái)多次報(bào)道該店風(fēng)采!籃球大明星王治郅曾到該店品嘗天下美味”驢肉火燒“!閆家閆家驢肉火燒技藝是從祖輩上傳下來的,驢肉產(chǎn)自農(nóng)家,天然純正綠色食品,經(jīng)過三十多種名貴調(diào)料加工,其肉質(zhì)松軟、口感細(xì)膩、色澤鮮美,獨(dú)特的金餅火燒,外焦里嫩、酥脆可口。
金黃的脆皮火燒夾著肥瘦相間的驢肉,幽雅的環(huán)境、真誠的服務(wù),讓顧客流連忘返。2004年被市消協(xié)評(píng)為“消費(fèi)者信的過單位”,2005年被市烹飪餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為“保定府名吃”、“保定餐飲名店”。