主要成就年少時家里做面點生意,他13歲就開始跟著父母學做燒餅,從事面點制作30多年。后來到南京之后,知道了南京有個"秦淮八絕"小吃,十分崇拜其中的鴨油燒餅,做夢都想做出讓世人垂延的鴨油燒餅。上世紀90年代初,他開始在鄭和公園擺過一個小攤討生活,賣的就是鴨油燒餅,后來遷往夫子廟建康路170號;2013年第二家店開在老門東"南京滋味"巷內(nèi)。從2007年開始,朱丙山的店是開一家火一家。兩家專賣店幾乎天天排隊,普通排隊沒有半個小時還買不到燒餅的。一開始取名"小鄭燒餅",后來有人僅憑本人姓鄭,冒充朱丙山的"小鄭燒餅",于是朱丙山將店名改成"朱記 小鄭燒餅",一時間,南京各式"小鄭燒餅"遍地開花。朱丙山在發(fā)明南京鴨油酥燒餅火暴的同時,也引路一片模仿他的"朱記小鄭燒餅"一舉一動之風!
因起步于鄭和公園,因而取名曰"小鄭燒餅"。"小"即"小心尊敬地對待每一位客戶",視客戶為,"鄭"即"不關(guān)門,不掩耳,"鄭"重地潛心研究酥燒餅的制作工藝,一直發(fā)展。此乃"小鄭燒餅"的真正含意。
小鄭燒餅品嘗齊全,營養(yǎng)豐富、價格實惠深受消費者喜歡。小鄭燒餅主打產(chǎn)品之一的掉渣燒餅市場認知度較高,具有必定品牌基礎(chǔ)。小鄭燒餅采納的是實體店的銷售,專賣店裝修精致,舒適新穎。小鄭燒餅有雄厚的創(chuàng)建水平和強大運營隊伍,一直有新品推出。
小鄭燒餅提出并做到小吃健康化、年輕化,社交化,充分挖掘“小吃”這一品類的體驗價值。小鄭燒餅以健康、低油、無糖、高纖維為特征及賣點推向市場的創(chuàng)建產(chǎn)品,銷售產(chǎn)品的同時更是賣文明概念。小鄭燒餅上手快速,有無經(jīng)驗皆可。小鄭燒餅加盟,加盟不高,選址靈活,幾平米即可開啟創(chuàng)業(yè)之路。