湘西燒烤以小串為主,滋味上也大有差異,會(huì)放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩!師傅會(huì)依據(jù)客人的需要來(lái)增減花椒量,非常貼心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作響,烤好的牛油焦而不糊,嚼勁十足;牛肉趁熱吃,鮮嫩肉汁豐滿,黃喉入味脆而薄,咬上去更是咔咔脆響,食材保持著濃濃的土家風(fēng)味,牛油是牛胸尖上的一點(diǎn)肥肉,較,烤好后的牛油焦黃多油,細(xì)細(xì)嚼起來(lái)有勁兒;牛肉趁熱吃,細(xì)嫩汁水豐滿;黃喉薄而脆,非常爽口;掌中寶脆而入味,黃骨魚(yú)外焦里嫩得叫。 串串論手賣(mài),種類(lèi)差異,串的數(shù)量也差異。串綁好放冰柜,本人挑,十分時(shí)髦。
優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力,咱們將圍繞這個(gè)目的對(duì)每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),首先,理論和實(shí)操的聯(lián)合的方式,系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味辦法 和制作工藝,達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的水平;然后,直營(yíng)店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)把握銷(xiāo)售技巧、物料和本錢(qián)控制辦法、差異時(shí)節(jié)庫(kù)存及其管理辦法,人員配置和 人力本錢(qián)的控制辦法,我公司直接經(jīng)營(yíng)的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿;給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營(yíng)時(shí)間表。學(xué)后部署就業(yè),底薪不低于2000元。
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隨著社會(huì)文化的民展,燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演化成為多種多樣,規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變更成多種模式,品嘗和外觀也多彩繽紛起來(lái)?,F(xiàn)現(xiàn)在,街頭燒烤,燒烤店,排起長(zhǎng)隊(duì),做燒烤的人應(yīng)接不暇,被炙熱的烤爐,烤得汗流浹背,家家燒烤店的真實(shí)場(chǎng)景,讓人忍不住口味。