“協(xié)茂森老鐘家”隸屬于上海協(xié)茂森老鐘家餐飲集團(tuán)。協(xié)茂森老鐘家餐飲集團(tuán)位于上海市自貿(mào)區(qū),是一家專注于從事餐飲加盟、連鎖、管理的公司。自成立以來,協(xié)茂森老鐘家餐飲集團(tuán)始終遵循創(chuàng)建、進(jìn)步、檔次與健康的核心精神,一直追求品牌的創(chuàng)建和突破,力求做到領(lǐng)域的開辟先鋒及引路者。
將來,協(xié)茂森老鐘家餐飲集團(tuán)將會以品牌、科技、現(xiàn)代管理相聯(lián)合的企引叮璧念,聯(lián)合中日餐飲之精髓,創(chuàng)建餐飲文明新法,以睿智專業(yè)的服務(wù)態(tài)度,為廣大消費(fèi)者以及合作同伴提供較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù),為餐飲市場的建立謀福利、贏進(jìn)步。協(xié)茂森老鐘家餐飲拒絕平庸、力求突破,打造一個新派獨(dú)立、開放創(chuàng)建的日式丼飯系列。為此協(xié)茂森老鐘家餐飲集團(tuán)在詳盡的市場調(diào)研、競品分析基礎(chǔ)上,重點(diǎn)打造產(chǎn)品研發(fā)及品牌宣傳,實(shí)現(xiàn)協(xié)茂森老鐘家品牌布局初衷,并迅速占領(lǐng)快餐市場。
“協(xié)茂森老鐘家”的稱號取意自日本文明中的“和”字,有協(xié)茂森老鐘家、和氣、和風(fēng)的意思,又與漢語中的“家和萬事興”吻合;“番”字在日本文明里稱“一番”有很好、較棒、很強(qiáng)的寓意在其中。也說明了其保持了日本餐飲中的“和”的文明精髓,同時體現(xiàn)日本文明中對服務(wù)和質(zhì)量的認(rèn)真態(tài)度。
“協(xié)茂森老鐘家”與傳統(tǒng)日料餐廳的差異之處,協(xié)茂森老鐘家更專一于推進(jìn)日本料理的本土化。發(fā)明的將越來越多本土食材歸入商務(wù)餐菜品中,并開發(fā)出契合國人品嘗的日韓料理。