20世紀(jì)90年代，況氏后人重拾經(jīng)營(yíng)祥和祥藤椒抄手之路，在重慶較場(chǎng)口開店揚(yáng)旗，憑借其的秘方，獨(dú)一無(wú)二的品嘗，祥和祥藤椒抄手的生意車水馬龍。無(wú)數(shù)商家競(jìng)相模仿，祥和祥藤椒抄手開遍重慶城的大街小巷。祥和祥藤椒抄手正式開放區(qū)域市場(chǎng)代理，讓祥和祥藤椒抄手的合作同伴輕松一主多店經(jīng)營(yíng)，真正實(shí)現(xiàn)了小資創(chuàng)業(yè)也能做成大事業(yè)的市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。
　　祥和祥藤椒抄手店面升級(jí)，以趨勢(shì)化潮流的時(shí)髦風(fēng)格為裝修主打，并完善VIS形象識(shí)別系統(tǒng)，以統(tǒng)一的風(fēng)格、統(tǒng)一的管理模式、強(qiáng)大的廚師隊(duì)伍、餐飲營(yíng)運(yùn)策劃隊(duì)伍，提升了祥和祥藤椒抄手加盟商的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。蔣記老麻抄手聘請(qǐng)技術(shù)名師，餐飲管理名師，組建公司隊(duì)伍，創(chuàng)小吃1+N經(jīng)營(yíng)模式，在小資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中掀起創(chuàng)業(yè)高潮。祥和祥藤椒抄手閉門深挖川渝小吃，耗時(shí)近1年時(shí)間，開發(fā)，融合川渝兩地小吃百余種，滿足了食客對(duì)差異品嘗的追求。
　　祥和祥藤椒抄手技術(shù)培訓(xùn)基地互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站建立完成，同年，接待培訓(xùn)學(xué)員80余名，祥和祥藤椒抄手技術(shù)店開遍全國(guó)各地。然而祥和祥藤椒抄手惹起商標(biāo)之爭(zhēng)，各地祥和祥藤椒抄手紛紛以各姓氏或注冊(cè)別的名字，店招后綴祥和祥藤椒抄手字樣繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。祥和祥藤椒抄手技術(shù)轉(zhuǎn)讓培訓(xùn)基地成立，為小資投資者提供祥和祥藤椒抄手技術(shù)學(xué)習(xí)，技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)實(shí)踐基地，深受小資投資者的喜歡。