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食尚糯粿招商加盟

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食尚糯粿

投資金額:5~10萬

主營行業(yè): 餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品:

公司名稱:食尚糯粿

成立年份:2003 門店總數(shù):187

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認!

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食尚糯粿 公司介紹

食尚糯粿加盟

  糯米粿是潮汕地區(qū)的一種傳統(tǒng)粿類小吃。以前逢年過節(jié)是各家各戶必備的粿品,是潮汕人青睞的小吃,是粿品類的佼佼者。
  以前潮汕民間傳統(tǒng)做法是粳米粉蒸熟后沖開水做成粿皮,把粿皮搓成長條,捏一小塊,壓成圓薄皮,包上餡,然后用粿印印出。如今用面皮做成的糯米粿是一種創(chuàng)建做法,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的米皮,這樣做成的糯米粿既方便,外觀好看又好吃,是小吃中的佳品。主料:餃皮、糯米、五花豬肉、香菇、蝦米、花生仁、生蒜 、醬油、五香粉、鹽、糖做法:先將五花豬肉切成肉丁,參加醬油,五香粉,鹽,少量的糖腌后待用,再將生蒜,浸泡好的香菇切細下油鍋爆香,同時燴入腌制好的豬肉丁炒熟攪拌均勻。將糯米淘洗潔凈參加適量花生仁用電飯煲煮熟,將糯米飯和備好的配料攪拌后,即成糯米粿的餡料。把糯米粿的餡放在餃皮上,捏成圓形,用粿印印出,放入蒸籠蒸10分鐘左右,則可吃用,如果再用油煎香,更是芳香樸鼻,食欲倍增。
  上雪粉三斤,綠豆四斤,熟豬肉五兩,蝦米二兩,蒜頭一兩,生蔥白一兩,胡椒粉一錢,魚露三兩,明礬一錢。
  1、用滾水十三斤煮開,下明礬。然后把雪粉和冷水拌勻,放進煮開的溪水里拌成熟的粿皮,冷卻后分為一百塊。
  2、綠豆輾畔,放入冷水浸泡,漂去豆殼,炊熟,輾成豆餡。參與魚露、蝦米(切碎)、蒜頭、蔥白(均切成細粒、用油炸赤)、胡椒粉等配料,制成豆餡備用。
  3、熟豬肉切粒備用。
  4、用米果皮包上豆餡,并逐一加配入豬肉,做成球形的粿,放在蒸籠蒸熟。吃時可用油煎赤。
  特點: 操作簡單,易做,冷吃或油煎均可,冷吃涼喉潤滑;油煎,外酥里嫩,香郁適口。

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