上德若谷餐飲管理(北京)有限公司總部位于北京豐臺總部基地,在上海、廣州、成都設(shè)有分公司,集飲食營養(yǎng)學研究、餐飲人才培訓、快餐項目連鎖、餐飲設(shè)備制造為一體,立足中華美食渾然天成的優(yōu)勢與資源融入快餐領(lǐng)域,將傳承和發(fā)揚中華傳統(tǒng)美味為己任,憑借自身優(yōu)勢資源輔助民間美食走上現(xiàn)代化、規(guī)?;牧夹猿掷m(xù)發(fā)展道路。
御品鴨傳統(tǒng)制作工藝相對較復(fù)雜,尤其是火候、油溫控制等缺乏標準,不經(jīng)過幾年的學習和實踐很難掌握,也造成口味、外觀的不統(tǒng)一,對御品鴨形象產(chǎn)生一定影響。傳統(tǒng)工藝已不適合今天的市場,特別是要走上規(guī)?;?、現(xiàn)代化的發(fā)展道路,必須結(jié)合現(xiàn)代飲食理念,改革改良傳統(tǒng)工藝,提高生產(chǎn)效率,量化生產(chǎn)流程,邁進標準化工藝時代。
2012年,上德若谷攜手御品鴨第十六代傳人——李懷興,全新推出味百軒熟食檔口,傳承百年品味,以工藝及秘制配方為依托,將“美食”——御品鴨重新發(fā)揚光大!深度迎合市場需求,貼合現(xiàn)代人飲食需求,把昔日宮廷美食分享給千家萬戶,受到眾多食客的追捧,在競爭激烈的餐飲市場樹立自己的成功之路!上德若谷愿與更多投資者分享成功的快樂,開啟自己的財富之門!