外地人來(lái)臨沂,可能首先會(huì)想:臨沂有什么特色美食呢?說(shuō)起吃來(lái),在臨沂,那當(dāng)然優(yōu)選是——吃雞啦!所謂“無(wú)雞不成席”,臨沂人招待外地來(lái)的朋友,首先要請(qǐng)客人口味一下臨沂特色名吃——炒雞。是的,炒雞作為沂蒙地區(qū)宴席中的一道“硬菜”,已經(jīng)不是一盤(pán)菜這樣看來(lái)簡(jiǎn)單,現(xiàn)現(xiàn)在它已成 為臨沂餐飲中招待客人的“頭號(hào)招牌”。請(qǐng)客必點(diǎn)雞,成為眾食客們的共識(shí)。
在眾多的特色炒雞店中,“王小二炒雞”當(dāng)是臨沂餐飲領(lǐng)域中的一個(gè)傳奇。
提起“王小二炒雞”,老臨沂人都知道這是臨沂炒雞店中的“戰(zhàn)斗機(jī)”,不過(guò)店主“王小二”畢竟姓誰(shuí)名啥,長(zhǎng)的啥樣,可就沒(méi)幾個(gè)人能知道的了。
11月5日,位于中丘路23號(hào)的“王小二小胡同炒雞店”剛開(kāi)張,店內(nèi)就天天爆滿(mǎn)。
在這家店里,每位來(lái)吃飯的食客都會(huì)看到一位穿著黑褂工作服,頭戴高高白色廚師帽的廚師,站在店門(mén)里笑臉相迎,恭候每位蒞臨就餐的客戶(hù)。此人便是響當(dāng)當(dāng)?shù)牡曛鳌巴跣《?。“你想吃正宗的王小二炒雞,就得來(lái)這個(gè)店了!作為掌勺的大廚,他天天在這里等你!”