花甲米線,又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具備滋陰明目,軟堅(jiān),化痰,益精潤(rùn)臟的作用?,F(xiàn)主要流行于重慶市面。而天龍花甲是其中的一個(gè)代表品牌。其中花甲米線分類有:錫紙烤花甲米線,錫紙花甲苕粉等。另外還有越來(lái)越多的海鮮風(fēng)味米線。
蚌埠市天龍花甲餐飲管理有限公司是一家集管理、經(jīng)營(yíng)、制作于一體的餐飲管理企業(yè)。所推出的時(shí)髦海鮮小吃承繼了傳統(tǒng)制作工藝,傳承了老一輩的制作精髓。該小吃不只重視色、香、味、型,在精髓不變的前提下又融入了現(xiàn)代元素,使其菜系更具特色,遭到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同。
該公司的秘籍時(shí)髦海鮮小吃“天龍花甲”,在這么多年精心研究下,一直改進(jìn)自有工藝,使其銷量大增,無(wú)一不稱贊。
“天龍花甲”在品嘗不變的前提下融入現(xiàn)代元素改進(jìn)了制作工藝。從原始的用火加熱制作一大鐵鍋“花甲”分多份售賣模式改良為愈加衛(wèi)生簡(jiǎn)潔用電加熱錫紙現(xiàn)賣現(xiàn)做的單份模式。使其肉質(zhì)愈加鮮嫩,不易脫落離殼。小店在多年經(jīng)營(yíng)下,回頭客更多,生意越來(lái)越好。每天食客絡(luò)繹不絕,一天下來(lái)要接待五六百位客人,生意可觀。
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