砂鍋居飯莊是創(chuàng)立于清乾隆六年（公元1741年）的中華老品牌。迄今已有274年的歷史，從而積淀了豐厚的飲食文明，記錄和折射了老北京地域文明的演進(jìn)、進(jìn)步，裝載著清代滿族、旗人、老北京食俗風(fēng)尚的事兒、市井吃喝的影兒，有祭祀供煮白肉、砂鍋居缸瓦市賣“神余”的“景兒”；更有新老北京餐飲業(yè)百年進(jìn)步的歷史變遷……成為京食俗文明的人文見證。
　　砂鍋居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，舊址在西單缸瓦市義達(dá)里清代定更房臨街之處。主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規(guī)模很大的主管砂鍋菜肴的中華老品牌。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹于一延，博得“名震京都三百載，味壓華北白肉香”的贊譽(yù)。
　　得名
　　砂鍋居開業(yè)之初叫“和順居”，因當(dāng)年用一口據(jù)傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，滋味優(yōu)佳。日久，人類則以砂鍋居代之原名。 概況砂鍋居的名譽(yù)經(jīng)久不衰，是因它采納了宮廷燒、燎、白煮等技法而獨(dú)樹一幟。
　　獨(dú)一無(wú)二做法
　　“燒”實(shí)為“炸”，將煮后的豬肉和內(nèi)臟用油炸制成名菜，外酥里嫩、清香雋永；“燎”是將帶皮的豬肉、肘等，用鐵叉叉住在旺而不烈的火上翻動(dòng)，待表面上“燎”起小泡后，用溫水浸泡刮去糊皮，再放入砂鍋中清水煮熟，切成片蘸調(diào)料食用，外皮金黃、肉質(zhì)白嫩，以“糊肘”為盛名；“白煮”是砂鍋居富特色的烹飪技法，將上等原料洗凈后放入砂鍋中，用旺火燒開微火慢煮，湯味濃厚，煮好的肉嫩香、酥爛，去骨去皮切片后蘸制造味汁食之。
　　官府菜代表
　　砂鍋居的菜肴既有宮廷御膳、膳食的細(xì)膩，又有北京民間菜肴的質(zhì)樸，成為北京菜系中官府菜的代表。

特色砂鍋加盟費(fèi)以及投資金額大概為：10~20萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
特色砂鍋投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開特色砂鍋店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家特色砂鍋加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的特色砂鍋加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)特色砂鍋店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家特色砂鍋加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

加盟流程：
  1、咨詢了解特色砂鍋品牌
       通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察特色砂鍋品牌
       潛在加盟商前往特色砂鍋總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)?zhí)厣板伷放?br>        加盟商如果對(duì)特色砂鍋品牌無(wú)異議，便可以填寫《加盟申請(qǐng)書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定特色砂鍋加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、特色砂鍋店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、特色砂鍋加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、特色砂鍋加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　01、與業(yè)績(jī)相聯(lián)合的獎(jiǎng)勵(lì)政策，科學(xué)靈活的終端支持策略，與加盟商共贏進(jìn)步。
　　02、成熟 、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，減少虧損；
　　03、先進(jìn)的電商、售賣及服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，畢生受用；
　　04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設(shè)計(jì)文件（圖形光盤）、統(tǒng)一的推廣數(shù)據(jù)、海報(bào)、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會(huì)員卡等經(jīng)營(yíng)所需物品；
　　05、傳授成功的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)、服務(wù)知識(shí)和養(yǎng)生店鋪售賣技巧。
　　06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊(cè)、服務(wù)說(shuō)明手冊(cè)、影視廣告等多方面支持。
　　07、全國(guó)性品牌推廣并幫助合作者進(jìn)行當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)推廣活動(dòng)。
　　08、市場(chǎng)宣傳部國(guó)內(nèi)外媒體對(duì)品牌統(tǒng)一進(jìn)行推廣、宣傳。

加盟條件
  1、加盟特色砂鍋的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開特色砂鍋加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開特色砂鍋加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開特色砂鍋店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟特色砂鍋店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟特色砂鍋店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開特色砂鍋店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟特色砂鍋店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。