廖記棒棒雞，國家知名熟食連鎖品牌，由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）始創(chuàng)于1993年。因為選材上乘，烹飪講究，口感獨一無二，深得客戶喜愛，被評為四川省有名商標，商標持有人為廖記食品連鎖股份有限公司。
　　目前，擁有全國（成都、重慶、武漢、昆明）連鎖店鋪近500家，已成為四川熟食連鎖售賣龍頭企業(yè)，是四川熟食領域的領軍人物。
　　一路走來，廖記棒棒雞借鑒了許多國際大連鎖機構的成功經(jīng)驗，與單純的跟拿來主義不合的是廖氏三兄弟重復專研成功案例，再聯(lián)合本身狀況，完全把這些可觀的經(jīng)驗轉化為本人所得。他們走訪了成都所有的人氣連鎖商店，去量別人的裝修尺寸，去拍攝別人的裝修風格，感受別人的服務態(tài)度……時期多次受到驅趕。正是這樣虛心學習的精神，多元集納綜合創(chuàng)建，廖記棒棒雞在業(yè)內創(chuàng)始了國家熟食領域連鎖經(jīng)營的先例，成為當之無愧的領軍人。
　　有了經(jīng)驗的支持，加上生意的可觀，廖記棒棒雞迅速擴張。1998年成立成都廖記連鎖餐飲有限責任公司；2000年在重慶開設一家連鎖店；2003年在武漢開設一家連鎖店；2006年在南京開設一家連鎖店……這一切，奠定了廖記棒棒雞在國家熟食領域的領軍人位置。
　　廖記的成功讓眾多業(yè)內人士開始模仿，有的開始建設和廖記一樣的廠房統(tǒng)一配送，有的開始對店面做統(tǒng)一裝潢，有的開始統(tǒng)一零售菜品……但是沒有一家有廖記棒棒雞現(xiàn)有的實力，廖記棒棒雞在成都、重慶、武漢、南京各擁有本人的國際化標準生產(chǎn)廠房；配有本人的營養(yǎng)師、研發(fā)員、檢測員；上百輛的冷凍車庫，全程恒溫運輸；堅持直營的方針從不做加盟；不依賴于市場所有原物料均能追溯到發(fā)源地?，F(xiàn)今的廖記可以自豪的說“咱們不斷被模仿，從未被超越！”
　　23年締造的美食傳奇還在繼續(xù)上演。