陜西泡饃公司,陜西泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán),煮肉的工藝也特別考究。其制作措施是:先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切潔凈,煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛,湯汁備用。饃,是一種白面烤餅,烤餅的面必需是死面,吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi),然后叫廚師在碗里放必定量的熟肉、原湯,并配以蔥末、香菜、黃花菜、黑木耳、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料,單勺制作而成。陜西泡饃的吃法也很獨(dú)一無(wú)二,有羊肉燴湯(水盆羊肉),即客戶自吃自泡:也有干泡的,即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉,碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫"水圍城",即寬湯大煮,把煮熟的饃、肉放在碗中心,周圍圍以湯汁。這樣清湯味鮮,肉爛且香,饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜,別有一番風(fēng)味。是一種難得的高等滋補(bǔ)佳品。
陜西泡饃是由于諸多人不習(xí)慣羊肉的口感與滋味,后改為應(yīng)用牛肉替代。羊肉滋味獨(dú)一無(wú)二,但是肉質(zhì)較干,解決不好膻味很重,而牛肉肉質(zhì)較軟,口感優(yōu)佳,肥而不膩。愈加得到人類的喜愛(ài)。
完善的質(zhì)量提升/增加,顧客回頭率極高;
全國(guó)統(tǒng)一品牌,統(tǒng)一售賣(mài)價(jià);