江蘇尚香食品有限公司位于江蘇省靖江市城北園區(qū)新三路，是國(guó)內(nèi)以生產(chǎn)速凍湯包為主導(dǎo)產(chǎn)品, 是國(guó)內(nèi)制訂了速凍湯包領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)。公司配有先進(jìn)的食品加工、包裝設(shè)施30余臺(tái)套，建設(shè)了現(xiàn)代化的化驗(yàn)室，擁有能容納1500噸原料的冷庫(kù)。2010年公司產(chǎn)品被列為“老行當(dāng)維護(hù)協(xié)會(huì)首批維護(hù)產(chǎn)品”；2011年申報(bào)泰州市農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)；2011年10月科技部同意為星火計(jì)劃立項(xiàng)項(xiàng)目。

　　江蘇尚香食品有限公司秉承“科學(xué)、誠(chéng)信、創(chuàng)建、求真”的企業(yè)精神，經(jīng)過(guò)多年的科研探索，徹底突破了傳統(tǒng)湯包對(duì)于“時(shí)間和空間”的依賴，生產(chǎn)出便于攜帶、便于流通的速凍湯包。公司努力于酒店1/2廚房產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，一攬子處理酒店廚房勞動(dòng)力本錢高昂和特色產(chǎn)品多樣性難題。目前公司生產(chǎn)的產(chǎn)品包含蟹黃湯包、河豚湯包、海參湯包、營(yíng)養(yǎng)湯包、五彩湯包等十一個(gè)系列、50余個(gè)單品。另外，以“上海小籠”、“上海生煎”、“刀魚餛飩”為主打的速凍面米食品也陸續(xù)面市，廣受贊譽(yù)。

　　蟹黃湯包是以面粉、蟹黃、蟹肉棒、五花肉、魚肉、蝦作為主要食材制作而成的江蘇的傳統(tǒng)小吃。皮薄、鮮香，湯到口中，不咸不淡，滋味適中，湯水入肚，口中仍殘留著一絲余香，讓人耐人尋味。具備制作“絕”、形狀“美”、吃法“奇”的獨(dú)一無(wú)二個(gè)性。蟹黃湯包的制作原料非?？季浚谱鞴に嚲罱^倫，非尋常百姓能把握其中奧秘。但“湯清不膩，稠而不油、滋味鮮美”的蟹黃湯包，讓人類在丹桂飄香、鱖肥蟹黃的秋季念念不忘，呼朋喚友，非美美地口味數(shù)遍不可。烹制時(shí)先將豬肉皮熬成皮凍，加鮮肉和油炸過(guò)的蟹肉、蟹黃成餡。上籠前餡是稠黏狀，下蒸時(shí)則成鮮味湯了?？墒牵@種包子的面皮需求極大的韌性，和面不可輕忽。制作時(shí)，師傅還給每個(gè)蟹黃湯包捏上二十四道花紋，包口捏成鯉魚嘴形態(tài)。所以人類戲稱它是“放在盤里像座鐘，夾在筷上像燈籠”。