上海生煎包繼承并發(fā)揚(yáng)了"蘿春閣"茶樓的清水生煎,“自家廚房用料、健康用料、高品質(zhì)用料”,是“上海生煎”品牌創(chuàng)始人,上海新軍餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司崔新軍董事長所堅(jiān)持的品質(zhì),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專注做小吃生煎10多年來,極盡苛刻的選料、用料標(biāo)準(zhǔn),使上海生煎包譽(yù)滿魔都,盛名全國。上海生煎包“以賢為本、以業(yè)興邦”作為企業(yè)的精神信仰。
上海生煎早已突破傳統(tǒng),現(xiàn)在的制作是“個(gè)大湯多”,每一只都像嬰兒的小拳頭那么大,金燦燦的,皮薄餡多,互不粘連。一百多年前,上海的茶館在供應(yīng)茶水之余,兼營生煎。后來,人們?cè)诓黄凡璧臅r(shí)候,也想以茶點(diǎn)心作為快餐,代替正餐。順應(yīng)人們的飲食需求,生煎走出茶館,成了街頭小吃。隨著需求越來越旺,生煎的個(gè)頭也越來越大,以至由傳統(tǒng)的“一兩四個(gè)”變成“一兩一個(gè)”,生煎的皮大、餡也大,還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。上海生煎包選料嚴(yán)格,產(chǎn)品豐富多樣,味道好。上海生煎包面粉非優(yōu)質(zhì)不用,肉料非品牌不選,配料非正規(guī)商場不購,佐料非養(yǎng)生配方不入,配方絲毫不疏忽。上海生煎包皮酥、汁濃、肉香產(chǎn)品豐富多樣,上海生煎包早餐、午餐、晚餐、餐餐適合就餐人群多樣性,避免單一人群風(fēng)險(xiǎn)。上海生煎包無需經(jīng)驗(yàn),操作簡單,投資不高,總部全程指導(dǎo)開業(yè)。1.上海生煎包選址支持:協(xié)助選址、落實(shí)裝修、導(dǎo)入企業(yè)VI,把握好做店的優(yōu)先關(guān);如了解:店的市口、自然環(huán)境、人文環(huán)境、店的自身?xiàng)l件、裝修效果等。
2.上海生煎包營運(yùn)支持:提供標(biāo)準(zhǔn)的營運(yùn)支持;包括:可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運(yùn)診斷及遠(yuǎn)程24小時(shí)互動(dòng)指導(dǎo)。3.上海生煎包培訓(xùn)支持:總部在開前10天派支持小組到加盟店給予定點(diǎn)支持;包括:市場調(diào)研、價(jià)格定位、物料選購、招聘培訓(xùn)員工,制度建立、管理培訓(xùn),開業(yè)營銷方案,業(yè)務(wù)提升,營業(yè)評(píng)估等。4.上海生煎包營建支持:為了確保總部的基本統(tǒng)一,提供一套成熟的營建與物配支持系統(tǒng)。如:選址與裝修規(guī)劃、營建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場監(jiān)理驗(yàn)收。菜品配送、服裝配送、原料代購,核心原料配送、物品配送等。5.上海生煎包手冊(cè)支持:為了讓加盟商盡快進(jìn)入經(jīng)營狀態(tài);特配:后廚管理手冊(cè)、前廳管理手冊(cè)、員工管理手冊(cè)、VI光盤、開業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)、財(cái)務(wù)手冊(cè)、設(shè)備維護(hù)手冊(cè)、廣告營銷手冊(cè)等。6.上海生煎包企劃支持:經(jīng)營策劃方案協(xié)助,公司提供節(jié)日等促銷方案,設(shè)計(jì)相關(guān)促銷品,同時(shí),總部也會(huì)針對(duì)經(jīng)營發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的廣告宣傳,提升品牌形象,擴(kuò)大品牌知名度;如:開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動(dòng)等。7.上海生煎包技術(shù)支持:針對(duì)不同區(qū)域、市場,持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā),提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增值服務(wù),更加博取區(qū)域市場的競爭能力。8.無形支持:在合同規(guī)定的范圍內(nèi)“上海生煎品牌文化體系,經(jīng)營模式,管理系統(tǒng)、榮譽(yù)獎(jiǎng)牌的支持。