“ 榮記魚(yú)丸”是一家集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲為一體的企業(yè)，擁有一個(gè)專業(yè)技術(shù)雄厚、設(shè)施先進(jìn)的食品加工廠、及十幾間榮記魚(yú)丸餐飲連鎖店。 汕頭市榮記食品廠是一家專業(yè)生產(chǎn)魚(yú)丸等海產(chǎn)制品的企業(yè)，企業(yè)所生產(chǎn)的“老品牌”榮記魚(yú)丸，以其獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)的原物料、濃郁的魚(yú)香味、洪亮可口而馳名潮汕及港、澳地區(qū)。素有潮汕“魚(yú)丸王”之稱。 “榮記”牌速凍食品系列更為獨(dú)一無(wú)二，以企業(yè)30多年的傳統(tǒng)制作經(jīng)驗(yàn)，采納先進(jìn)的加工、速凍設(shè)施。使產(chǎn)品更具特色，深受廣大客戶的喜歡。 企業(yè)不斷以“優(yōu)質(zhì)獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品、的服務(wù)”來(lái)尋求進(jìn)步，并將一如既往，研制生產(chǎn)出越來(lái)越多、更適合廣大客戶品嘗的產(chǎn)品。竭誠(chéng)歡迎各界朋友來(lái)函征詢商談，指導(dǎo)合作，攜手共同發(fā)明美妙明天。
“ 魚(yú)丸 ”這道傳統(tǒng)菜，在國(guó)家民間已經(jīng)流傳有幾千年的歷史了。特別是在汕頭海域，魚(yú)類有不計(jì)其數(shù)種之多，潮汕人對(duì)魚(yú)類再熟悉可是了。從祖祖輩輩下來(lái)就開(kāi)始同魚(yú)打交道，人類將捕撈上來(lái)的各種魚(yú)蝦，各種差異的加工辦法，制作成差異的美味佳肴，以供口味?！棒~(yú)丸”就是其中一道傳統(tǒng)菜。除頭去骨，并將魚(yú)肉攪爛，配以相干的佐料，而后手工或半機(jī)械加工成為魚(yú)丸，可將其制作成魚(yú)丸湯或制作成佳菜，男女老少皆青睞。
陳水榮做魚(yú)丸做出了大文章。在汕頭市區(qū)，“榮記魚(yú)丸”享有盛名，他的制作辦法與他人差異，他把傳統(tǒng)和科學(xué)的制作辦法相聯(lián)合，“榮記魚(yú)丸”有其自家的特色，它花色種類多，制作工藝科學(xué)、衛(wèi)生、有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。如果把“榮記魚(yú)丸”各種類擺在一起，就成了一幅漂亮的風(fēng)景圖案。 陳水榮先生的祖輩就開(kāi)始經(jīng)商于魚(yú)類產(chǎn)品，十四歲那年，陳水榮先生就跟著爺爺經(jīng)商。陳水榮出生在大躍進(jìn)年代，那時(shí)家里生活比較艱苦，被生活所迫，還在念書(shū)的陳水榮只好輟學(xué)從商。幾年下來(lái)，對(duì)水產(chǎn)品已相當(dāng)熟悉，并為后來(lái)走上經(jīng)商道路打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
七九年，才二十二歲的陳水榮經(jīng)過(guò)認(rèn)真的考慮后，認(rèn)識(shí)到只有辦廠才有前途、才有出路，并開(kāi)始施行本人的計(jì)劃?？梢哉f(shuō)陳水榮辦廠是白手起家干出來(lái)的。
幾十元辦廠，資金不足，在他人看來(lái)還不足一頓飯錢(qián)?？申愃畼s的“榮記食品廠”就是在這幾十元錢(qián)的基礎(chǔ)上憑本人的聰明智慧、克服重重困難、一步一個(gè)腳印來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
幾十元錢(qián)，買(mǎi)一只木桶、一架手動(dòng)攪肉機(jī)，就是加工廠的全部“設(shè)施”。沒(méi)有廠房就利用自家的住宅，勞動(dòng)力就靠家里的二、三個(gè)人，這樣“設(shè)施、廠房、勞力”三大問(wèn)題都處理了。其實(shí)當(dāng)時(shí)這只是一間家庭式的手工作坊。
功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過(guò)周密的籌劃陳水榮興辦的水產(chǎn)品加工廠動(dòng)工了。他請(qǐng)來(lái)了一位懂廚師活的親戚幫忙，擔(dān)任“魚(yú)丸”加工，本人擔(dān)任魚(yú)物料的洽購(gòu)，每天加工幾斤“魚(yú)丸”上市銷(xiāo)售，陳水榮就是采納這種簡(jiǎn)單滾雪球的方法，一直地加大“魚(yú)丸”生產(chǎn)。在創(chuàng)業(yè)初期，陳水榮遇到很大的困難就是資金不足的問(wèn)題，可他從不向銀行借錢(qián)，而是向親戚朋友借。因?yàn)殛愃畼s為人老實(shí)、正直、講信用、守信譽(yù)，朋友們都愿幫他的忙。
歷經(jīng)三十多年的奮力拼搏，陳水榮憑著本人的才華，積累了相當(dāng)豐富的“魚(yú)丸”加工經(jīng)驗(yàn)，他一直地總結(jié)、改良加工工藝，增加花色種類，“榮記”現(xiàn)已生產(chǎn)出“魚(yú)丸”、“蝦丸”、“墨魚(yú)丸”、“豬肉丸”、“肉餅”“魚(yú)餃 ”等拳頭種類。
改革開(kāi)放的春風(fēng)給“榮記”食品廠帶來(lái)了活力和生機(jī)。從一個(gè)家庭式作坊，幾十元資本進(jìn)步到今天具備幾百萬(wàn)元固定資產(chǎn)、百來(lái)名員工。一個(gè)加工廠、十幾個(gè)“榮記”餐飲連鎖店，都分布在汕頭市區(qū)主要街道。“魚(yú)丸”全部自產(chǎn)自銷(xiāo)。隨著陳水榮的聞名，“榮記魚(yú)丸”的知名度在潮汕越來(lái)越大。只需有人一提到“榮記”，就知道是“魚(yú)丸”?！皹s記魚(yú)丸”在潮汕已成為一道人口皆碑的民間傳統(tǒng)菜。無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)、辦喜事、走親戚什么的都少不了“魚(yú)丸”這道美味佳肴。市民已經(jīng)把陳水榮這個(gè)名字與“榮記魚(yú)丸”聯(lián)在一起。有個(gè)說(shuō)法就是“到了汕頭不口味到魚(yú)丸，就等于沒(méi)有到汕頭”?？上攵皹s記魚(yú)丸”在潮汕一帶的盛名了。
