
秦記一品炒雞技術匠心獨運,是上品之上,當為一絕,秦記特色炒雞技術加盟中心至今為止認為許多加盟商提供了優(yōu)質的服務。秦記一品炒雞的加盟店生意都非常可觀,主要緣由就是秦記一品炒雞專屬的特殊炒雞品嘗,秦記一品炒雞品嘗差異于臨沂炒雞和蒙陰炒雞,他巨大的是一種只有秦記一品炒雞才有的獨一無二炒雞香味,飄香適口,回味悠長,炒雞口感嫩軟別具一格又有香鮮的品嘗。雞肉嫩滑多汁,香料與雞肉的香味充分溶出,融合,產生獨一無二的復合香味,味道和香味燒入雞肉內部,使其入味,透味??诟须m鮮嫩透味,香味濃郁。做出來的炒雞清亮不粘膩,上色均勻.炒雞的色度與亮度,提升了炒雞的鮮美的味道,增加炒雞復合的香味。
秦記一品炒雞就是這樣一個火種,作為濟南特色餐飲的百年品牌,它的呈現注定將在餐飲領域中掀起一場少有的。
秦記一品炒雞的歷史塑源:
秦記特色炒雞源于民國末年,為韓復渠所喜食,融匯百家炒雞之長,借簽數十味中草藥料之精華,采納獨門傳承的特殊工藝,將炒雞專屬的味道演繹的充分。百年之前的烹飪技藝是沒有味精、雞精和各類香料、香精所依賴的。想要做出噲炙人口美味炒雞靠的是摻不得假的真功夫。
秦記一品炒雞先祖潛心研究炒雞自有工藝,以海納百川的大家風范專研數十年,將雞肉的本味完全由香料提取出來,香飄數十米,使之一聞便口舌生津,并且完全去除了雞肉所含有的腥異味,一塊肉完全是雞肉的鮮香味道,鮮香微辣,油潤嫩滑,色紅油亮,真為炒雞之絕品。
秦記特色炒雞自有工藝傳承百年至今,盡管歷經數代,但是如今的炒法仍然不必一點雞精和味精,那種純真厚實的風格與用味精和香精勾兌出來的滋味完全不合,一入口便能馬上品出來。