砂鍋是國人常用的一種炊具,砂鍋是用沙質陶器制成的一種鍋。砂鍋有諸多的優(yōu)點所以才得到國人的青睞,主要有砂鍋的保溫水平很強,煲湯燉菜不容易流失營養(yǎng)物質。砂鍋是以砂質陶器制成的鍋,有時候局部上釉。砂鍋依托砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。機遇與挑戰(zhàn)并存,進步與輝煌同在。
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喬氏砂鍋是一種很特別的小吃,它的特點傳承四川品嘗以辣味為主,但它的辣不是直辣,是一種很醇香的辣。它是一種大味食品,自有工藝很獨一無二,滋味自然也不同凡響。優(yōu)先次是朋友帶我去,說你愛吃辣,喬氏砂鍋興許合你的胃口。便被朋友帶了去。它分幾種做法:有全粉,有全面,或半粉半面。做法并不復雜,把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的醬牛肉湯,上面漂著紅油,很是誘人食欲。他的特色就在那牛肉醬汁里。那是用上好的牛肉加上大蒜、大蔥和姜塊,再配上獨一無二的調味包熬制而成。我愛吃半粉半面,加一點醋,再配上兩個剛出爐的燒餅,則別有一番味道。以后我便成了那里的??停瑢覍也槐囟嗾f,稍等片刻老板便會來一份半粉半面,再多加上半勺醬汁,邊吃邊出汗,但辣的那個開心就不必多說了。