積家餐飲管理(大連)有限公司是一家集美食宣傳、品牌營(yíng)銷(xiāo)與招商合作為一體的餐飲連鎖公司??偛课挥诖筮B沙河口區(qū),旗下品牌親愛(ài)的鍋包肉是來(lái)自東北的獨(dú)一無(wú)二飲食文明。
鍋包肉是具備百年歷史的東北民間菜肴,將民間菜品變成流行小吃,是積家的自創(chuàng)。為了愈加健康、美味、標(biāo)準(zhǔn)化,研發(fā)隊(duì)伍經(jīng)歷了100多次的品嘗調(diào)試,70多次的流程改進(jìn),600多天的實(shí)售考驗(yàn)。在2018年全面升級(jí),將親愛(ài)の鍋包品牌推向全國(guó)市場(chǎng)。
真正的私房菜,不應(yīng)是以新奇特嘩眾取寵,而是要擁有專(zhuān)屬的私家菜式,親愛(ài)的鍋包肉78號(hào)私房小館恢復(fù)了二十多道百年道臺(tái)府菜譜上的菜肴,堪稱(chēng)東北菜之源,精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食材,嫡傳名廚主理,“有譜名菜”等您品味!
“親愛(ài)的鍋包肉”在大連創(chuàng)始之初,親愛(ài)的鍋包肉字號(hào)開(kāi)創(chuàng)人鄭興文來(lái)哈任濱江關(guān)道主廚,為了順應(yīng)官員外交宴客的需求,逐漸構(gòu)成了以“中西合璧、南北交融”為根本特點(diǎn)的飲食體制,創(chuàng)制出鍋包肉、啤酒魚(yú)、馬上封侯、加官受祿、天龍賜福、熏鹵鴨、豬頭燜子等名菜,也成為大連飲食文明之源。
由于是,所以飯點(diǎn)的時(shí)候人超多。但是外面有諸多座位,翻座率還挺快的。裝修風(fēng)格偏中式,有種客棧的感覺(jué)。上過(guò)“天天向上”的經(jīng)典美食,鍋包肉——精選東北民豬鮮里脊肉,自配炸粉,自配烹汁,嫡傳名廚一份一烹。
“姜還是老的辣”,這句話用來(lái)描述大連親愛(ài)的鍋包肉道臺(tái)食府恰當(dāng)可是。作為已有百年歷史的,親愛(ài)的鍋包肉道臺(tái)食府堪稱(chēng)里的典范,現(xiàn)在,它仍是冰城食客爆滿(mǎn)的熱店,而其菜品經(jīng)久不衰、與時(shí)俱進(jìn)的生命力頗令人稱(chēng)道。歷數(shù)該店排名前五位的菜品,既有傳承百年的經(jīng)典菜,也有基于傳統(tǒng)與現(xiàn)代品嘗聯(lián)合的改進(jìn)菜,有滋味有故事,滋味背后的故事令菜品更為充盈豐滿(mǎn),也成為百年老店恒久的意蘊(yùn)。