驢肉火燒是小吃一種，發(fā)源于河北省古城保定，廣泛流傳于冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區(qū)歷史為悠久。
作為河北省餐飲文明中心的保定，是國家第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過勤奮的保定人民多少代人一直地進(jìn)步和宣傳，已經(jīng)稱為了貨真價(jià)實(shí)的除了“王鐵匠鐵球、保定面醬、保定春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定一般人民的生活中，成為保定悠久的飲食文明的一個(gè)重要的組成局部。此外，保定成規(guī)模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好味道等等，這些專注于的美食店潔凈衛(wèi)生，各有所長，而且已經(jīng)將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓更多的人口味到了這一名吃。
驢肉可補(bǔ)鐵，防備改善缺鐵性貧血，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于豬牛羊肉，青睞吃肉又想有助于調(diào)理體脂的人十分適合?？墒求H肉的滋味和豬、牛肉有點(diǎn)不合，有的人可能吃不慣。 總結(jié)：外脆內(nèi)軟，濃香誘人。

萍聚驢肉火燒加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
萍聚驢肉火燒投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開萍聚驢肉火燒店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家萍聚驢肉火燒加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的萍聚驢肉火燒加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)萍聚驢肉火燒店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家萍聚驢肉火燒加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

市場支持
全套CIS品牌形象識(shí)別系統(tǒng)，含商標(biāo)標(biāo)識(shí)、店面招聘、制服等；
菜品制作流程及硬件設(shè)施布局，含廚房標(biāo)準(zhǔn)布局、廚房硬件設(shè)施布局、用餐區(qū)布局等；
開店廣告推廣布局，含招牌、海報(bào)、簡介、店內(nèi)設(shè)計(jì)等；
完善的經(jīng)營管理制度布局，含人力資源、組織管理、制度流程、庫存管理、賬務(wù)及現(xiàn)金管理、管理規(guī)章等；
完善的店面經(jīng)營輔導(dǎo)，含開店輔導(dǎo)、店面經(jīng)營管理輔導(dǎo)、后期服務(wù)輔導(dǎo)、顧客保護(hù)等。
培訓(xùn)支持
萍聚驢肉火燒重視提高員工的素質(zhì)。員工是經(jīng)營過程中可貴的財(cái)產(chǎn)，萍聚驢肉火燒制訂了完整有序的培訓(xùn)計(jì)劃。在人力資源開發(fā)管理方面，如人員晉級(jí)、隊(duì)伍建立、時(shí)間管理、客戶滿意度以及危機(jī)處理等方面具備成功的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
產(chǎn)品與洽購支持
萍聚驢肉火燒產(chǎn)品線完整，技術(shù)創(chuàng)建，味美新鮮，自有工藝獨(dú)一無二，難以替代，深受國家本土客戶的認(rèn)同。
產(chǎn)品全程配送，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，產(chǎn)品到店完工程度達(dá)60%以上，出餐迅速。
依據(jù)市場流行趨勢和較新食品研發(fā)成績進(jìn)行新品開發(fā)。