蚌埠市地處我國(guó)南北交界處,飲食文化有著豐厚的底蘊(yùn),悠久的傳統(tǒng),呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn),有著“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)的蚌埠市“雪園小吃部”其傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩”老少皆宜,譽(yù)滿珠城,從解放前至今久盛不衰。其創(chuàng)始人為上世紀(jì)五六十年代雪園小吃部張成文,他所創(chuàng)制的雪園酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩等,配方獨(dú)特,用料考究,廚藝精到,使雪園小吃譽(yù)滿淮上,成為蚌埠市為數(shù)不多的傳統(tǒng)飲品。由于雪園小吃部誠(chéng)實(shí)待客,配方獨(dú)特,口味純正,使人有種“不吃不知道,一吃忘不掉的感覺(jué)”。滔滔淮河水孕育了祖祖輩輩的沿淮兒女,勤勞勇敢的淮河兒女用自己的心血汗水與生命創(chuàng)造出燦爛的淮河歷史,而雪園小吃就是這塊風(fēng)水寶地中孕育出的地地道道、土生土長(zhǎng)的、百余年風(fēng)味不變的淮畔小吃中璀璨耀眼的明珠!2007年12月28日,經(jīng)蚌埠市政府批準(zhǔn),雪園小吃被列入蚌埠市優(yōu)先批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。