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首先從選料開始,手扒牛肉餅就大勝于同類產(chǎn)品,小到一根蔥,一種香料;大到面粉、牛肉、色拉油等都由公司洽購部精心挑選,都是為了手扒牛肉餅擁有好的口感;在講制作工藝,無論是腌制時間,還是煎炸火候等,都經(jīng)嚴格控制,不得有一點誤差;如此用心制作,牛掌柜手扒牛肉餅的口感可想而知,歡迎社會各界認識口味。
里脊扒餅用甲一級面粉、上等精選雞脯肉(秘方腌制)、色拉油、青菜。
牛掌柜餐飲管理征詢有限公司在宮廷秘方的基礎(chǔ)上經(jīng)過重復(fù)試驗攻關(guān),推出別具風(fēng)味的營養(yǎng)美食--里脊扒餅,餅由植物油重復(fù)煎炸而成,入口酥而不油;肉由數(shù)十種名貴香料腌制,入口香而不膩,鮮嫩可口;此餅營養(yǎng)豐富,老少皆宜,堪稱領(lǐng)域一絕,遭到了社會各界人士的高度認同,迅速風(fēng)靡全國。