那年,約火鍋烤場依靠大型餐飲集團十幾年的產品研發(fā)經驗,長時間對國內各區(qū)域品嘗的深度調研,同時聘請港臺及內地火鍋調料、營養(yǎng)師共同研發(fā)而成。湯底配以滋補屬性的食材老湯熬制濃縮,具備香而不膩、辣而不燥、麻而不熗、四季皆宜的特點??诟谢匚队葡恪⑾阄丢氁粺o二。產品涵蓋十幾個系列——特色鍋底系列 、肉類涮品系列 、特色鮮滑系列 、獨一無二蘸料系列 、快捷套餐系列、豐富主食系列、時髦飲品等系列百余個種類組成。紅舵碼頭獨一無二的產品定位,在品類及種類開發(fā)上具備極強的順應性與廣泛性,成為更具國家特色的小火鍋快餐品牌。
紅舵碼頭在連鎖體制樹立與管理方面,融合現代快餐管理模式和經營方針,樹立起原料洽購、后勤生產、食品加工、食品包裝與餐廳員工操作的五大標準化體制,引入全新的CIS系統(tǒng)和連鎖管理系統(tǒng)。在產品、服務、環(huán)境等方面與國際標準全面接軌,將饕餮美食、快捷服務和舒適環(huán)境融為一體,為國人吧臺小火鍋建立了全新形象。總公司下設廚房、辦公中心、研發(fā)中心、配送中心、四大培訓基地及三家直營店,為紅舵碼頭品牌的高速平穩(wěn)進步夯實了基礎。
火鍋就餐氛圍熱鬧、悠閑,在餐飲領域中擁有龐大的FANS群體,能夠滿足多種消費層次人群的就餐需要。
契合現代需要
火鍋能滿足消費者飲食多樣性的潮流。而且火鍋屬于半自助方式,既能滿足消費者青睞本人動手的樂趣,又可以讓消費者各取所需。吃的健康,吃的時髦,吃的盡興!
火鍋氣氛濃郁
火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境,有助于構成溝通交際的熱烈氣氛,即使長時間聊天,也不會影響食品的新鮮。
用餐方便快捷
重要的一點是,火鍋的快:點菜、上鍋、上菜、加菜都可以立刻上桌,客人無需等侯。因而,火鍋的市場格局更貼近百姓生活,以群眾消費為主,市場前景無限。