酸辣粉是諸多年輕人的喜愛(ài),這樣看來(lái)一碗酸辣粉的本錢(qián)和收銀到底有多大呢?接下來(lái)多味滋餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的小編就為大家詳細(xì)的解答一下,希望對(duì)您未來(lái)制作酸辣粉有所協(xié)助。
在分析本錢(qián)之前咱們先要確定酸辣粉是由哪些配料組成的,只有知道了制作酸辣粉的配料,本錢(qián)才能更精確的計(jì)算出來(lái)。這樣看來(lái)一碗酸辣粉到底由哪些配料組成呢?
普通來(lái)講一碗酸辣粉的配料主要由:高湯+粉條+花生米+香菜+辣椒油+果子油+花椒油+酸豆角+肉末+雞精+鹽+保寧醋組成。另外還有【一次性碗、筷子、調(diào)羹】。
在數(shù)不勝數(shù)的中華美食中,酸辣粉過(guò)去有過(guò)輝煌,而到如今卻是個(gè)典型的進(jìn)步落后分子,盡管有傳統(tǒng)有經(jīng)典,但真是吃老本、裹足不前、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。傳統(tǒng)不乏經(jīng)典,經(jīng)典需求傳承,但人們美食終歸要一直的進(jìn)步,必需與時(shí)俱進(jìn),來(lái)一碗酸辣粉加盟必需在創(chuàng)建和革新中前進(jìn)。來(lái)一碗酸辣粉加盟,如果想要再續(xù)輝煌、如果不想被將來(lái)遺忘,那它必需要解放思想去創(chuàng)建和革新。
來(lái)一碗酸辣粉加盟的特色:在底味調(diào)料的制作上,即傳承重慶火鍋之正宗的技藝,又注重現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康觀(guān)念改進(jìn)自有工藝。用料上精選郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒、貴州的辣椒以及二十多種香料等為原料,進(jìn)行更科學(xué)的兌配。制作時(shí),采納先將牛油放入旺火的鍋中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成醬紅油后,加速炒香花椒和香料,然后摻牛骨原湯,加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。
來(lái)一碗酸辣粉酸辣粉加盟的特點(diǎn):的米線(xiàn),優(yōu)質(zhì)大米為原料,絕無(wú)防腐劑、色素、膠質(zhì),采納傳統(tǒng)蒸煮工藝、現(xiàn)代低溫室內(nèi)烘干技術(shù)制造,經(jīng)過(guò)泡米、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等程序而成。制成以后,米香純正,外觀(guān)晶瑩潔白,口感細(xì)膩爽滑而富裕彈性,在吃出重慶地道火鍋美味的同時(shí)又提升/增加健康營(yíng)養(yǎng)。來(lái)一碗酸辣粉酸辣粉加盟的高湯,是選用老母雞、老鴨、豬筒子骨、豬蹄、火腿等小火慢燉而成,香味濃郁、鮮味醇厚。