付翔爐饃以其低糖、酥而不膩;味純、香酥可口的獨(dú)一無(wú)二地方風(fēng)味，多年來(lái)深受榆林消費(fèi)者的喜歡，并榮獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)，被譽(yù)為“中華國(guó)餅”。

　　人類都知“付翔爐饃”好吃，但并不知道還有一個(gè)漂亮的傳說(shuō)。傳說(shuō)一六九七年康熙皇帝率師西征葛爾丹，四月初二從榆林出發(fā)，“羽轡行邊六日程”來(lái)到安邊堡，遂命大軍宿營(yíng)，本人扮成“腳戶”私訪，與當(dāng)?shù)厝烁呱迫收劦瞄_心，高將幾位客人請(qǐng)回家，從里屋抱出一個(gè)罐子來(lái)，取出爐饃招待客人，客人口味后，連宜稱奇，并向高了解付翔爐饃的做法。臨別時(shí)高送了客人一罐爐饃，客人脫下馬褂，贈(zèng)于高。后來(lái)高發(fā)現(xiàn)褂內(nèi)繡有龍圖，方知萬(wàn)歲爺所贈(zèng)。

　　時(shí)隔不久，朝廷派員專程來(lái)安邊請(qǐng)高善仁趕做付翔爐饃。此時(shí)，恰逢中秋，消息一經(jīng)傳開，各州、縣衙官吏借機(jī)向朝廷進(jìn)貢，為此各路商家付翔爐饃生意可觀，“銷東晉，售南慶，通西涼，出北塞”。民間則家家都以付翔爐饃相饋。從此以后，百姓稱做付翔爐饃的面叫上面(皇上用之)，麻油叫做清油(大清珍品)，稱鐵爐為“鏊”(傳說(shuō)康熙皇帝看了鐵爐后稱鏊)，百姓吃付翔爐饃用雙手捧著，傳說(shuō)是對(duì)圣上的敬重。

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