麻辣燙是川渝特色小吃,分別于冒菜,主要特點是其本身無可不燙,無味不有,在群眾餐飲中,作為一個品類,足足火了近20年。早先的麻辣燙街頭攤販為主,隨著群眾對健康這一需要的變更,麻辣燙也從街頭攤販走向了商場。
當然,不只僅是鋪子經(jīng)歷了變遷,麻辣燙的展示方式也隨著群眾的需要進行了升級。撈燙從基本上沿襲了麻辣燙制作措施,但是在食材方面,選擇愈加細致,在湯底制作方面,更追求新鮮口感。棠燙,打破傳統(tǒng)麻辣燙料底單一,重油重鹽重品嘗的制作形式,甄選十八種食材熬湯,清香麻辣鮮五種感官刺激,滿足差異人群的飲食習慣。
辣三里火鍋是一家環(huán)境好、品嘗統(tǒng)一、服務到位的新派麻辣燙店,有著濃湯,酸菜清湯,番茄牛尾淳湯,酸辣粉等等特色餐飲,口感上酸辣清爽,酸甜可口,口齒留香,給客戶帶來非比尋常的體驗,招來了無辣不歡的“嗜辣族”,深夜歸家的“加班族”,挑燈夜戰(zhàn)的“夜貓族”,囊中羞澀的“學生族”以及食不厭精的“吃貨族”和快餐主義的“懶蟲族”,還有求實惠的“貧民族”這些鐵桿粉絲,有著多家店的成功經(jīng)驗,辣三里火鍋加盟蘊藏著突出的商機。
辣三里火鍋的營養(yǎng)價值在于鮮美醇厚的湯底,骨湯麻辣燙的湯底中含有多種營養(yǎng)成份,其中豐富的要算是“骨膠原”,也稱作膠原蛋白(HTC)。骨湯中含有豐富的膠原蛋白,約占總蛋白質(zhì)含量的15.5%。與其他骨湯料相比,已經(jīng)達到較高的能力。 “膠原蛋白”是人體骨骼和皮膚的自然成分,有利于皮膚的更新,以及骨骼、軟骨、關(guān)節(jié)等部位損傷的復原,完全改進了麻辣燙在消費者中不健康的觀念,只有這樣的品牌才能越走越遠。