濟(jì)南彥盛彥企業(yè)管理咨詢有限公司旗下的重慶爛豆花連鎖始建于1996年,是一家專業(yè)經(jīng)營大型連鎖店。爛豆花自創(chuàng)建以來,始終致力于技術(shù)與菜品的研發(fā)創(chuàng)新;以“辣而不燥、麻而不澀、鮮而不膩”享譽(yù)?! ∈四甑陌l(fā)展歷程,公司通過良好規(guī)范的商業(yè)信譽(yù)、成熟完善的管理體系、綠色健康的專業(yè)產(chǎn)品理念,成長為濟(jì)南為數(shù)不多的優(yōu)秀連鎖品牌。先后曾榮獲“中國綠色餐飲企業(yè)”等諸多榮譽(yù)。目前爛豆花直營店面有七家,分別為爛豆花祝甸店、爛豆花黃屯店、爛豆花匡山店、爛豆花佛山苑店、爛豆花張莊店、爛豆花洛安店、爛豆花美里新居店?! €豆花是彥盛彥公司傾心打造的綠色營養(yǎng)健康豆花品牌,豆花的Logo整體設(shè)計為紅色。紅色為七色之首,在我們中華民族是喜慶、吉祥、財運的象征;整個標(biāo)識的設(shè)計為祥云福地、蒸蒸日上、紅紅火火三個層面;形象生動的描繪了爛豆花未來經(jīng)營規(guī)劃的美好藍(lán)圖。
? ? 重慶爛花豆花食品有限公司以強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力和專業(yè)的服務(wù),秉承誠信,雙贏的務(wù)實精神,堅持以客戶為原則,重視加盟商,珍惜每一個事業(yè)合作伙伴,共同發(fā)展,共赴新財富之旅!
? ? 爛花豆花乃是一種制作得比燉雞蛋汁還要鮮嫩的豆制品。這種豆制品,一般都是在高約65公分,直徑約50公分的圓木桶中制作。制作時,在桶中注入豆?jié){點漿成形;然后用一把極扁的銅勺,把那絕嫩絕嫩的豆腐,一片一片地舀入事先準(zhǔn)備好的水、鹽、醬油混和的湯料鍋中。湯料鍋用文火煨之,絕嫩的豆腐片在湯料鍋中無需片刻即被煨熟,由于爐溫恰到好處,因而那煨熟的豆腐片的絕嫩程度不會有絲毫改變。在藍(lán)邊敞口白瓷碗中放入榨菜末、蝦米、蛋絲、味精、大蒜葉等調(diào)味品;連湯連水地將鍋中煨熟的豆腐片盛進(jìn)碗中。后,那小販有意在碗中滴入幾滴香油。當(dāng)您端起那熱氣騰騰的藍(lán)邊敞口白瓷碗時,一股股香味撲鼻而來,那一片片潔白如玉的豆腐片象綻開的白玉花瓣,在碗中湯汁里上下浮動,動人極了。此時,您可以盡情地領(lǐng)略“豆腐花”三字的巧妙含義。姑蘇“豆腐花”鮮美味雅,入口而化,不論男女老少都喜食之、品之。