糧餅鍋盔加盟品牌怎么樣?
糧餅鍋盔是起源于十大街頭小吃(長(zhǎng)沙臭豆腐、天津狗不理,新疆羊肉串,鐵板魷魚,四川酸辣粉,陜西涼皮,山東煎餅,東北餃子,北京冰糖葫蘆)之ー,北方鍋盔主要是西北陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地的民間小吃,尤其在陜甘寧青地區(qū)知名度非常高。南方鍋盔主要是湖北的荊州,起源于三國(guó)時(shí)期,劉備軍糧之一,像咱們的糧餅鍋盔主要是融合了南方口感口味比如有: 香辣牛肉,梅菜肉干薺菜豬肉,三鮮菌菇更結(jié)合了北方的制作工藝以文火炕制,中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁, 等制作工藝制作而成。
首屆荊州美食文化創(chuàng)業(yè)大賽荊州賽區(qū),董事長(zhǎng)張軍應(yīng)邀出席賽區(qū)評(píng)選,其中,荊州小吃鍋盔以89分的成績(jī)榮獲亞軍;經(jīng)過一年的時(shí)間后,我們找到了當(dāng)時(shí)獲獎(jiǎng)的王云山先生,并向他請(qǐng)教,記錄等歷經(jīng)60多天的研發(fā)時(shí)間。為傳承他老人家的信念,我們升級(jí)打造,從路邊攤、小吃店、高檔商鋪等無(wú)數(shù)次的品嘗、調(diào)研、探討,歷經(jīng)湖北、河北、陜西、山東、新疆和內(nèi)蒙等地,“尋材”“找料”終于選定上等的內(nèi)蒙古大草原安格斯牛的牛肉和云南野山豬肉,再加上陜西烙餅的制作手法,以傳統(tǒng)的外觀展現(xiàn)出來成為一個(gè)全新的“糧餅鍋盔”