攀枝花老徐記棒棒雞位于四川攀枝花市南山花園正好超市對面。老徐記棒棒雞熟食師承川菜,又獨辟鹵菜潛心鉆研數(shù)十年,現(xiàn)自成一家,不只成為當?shù)厝私蚪蛴形兜拿朗?,領域有影響力的民間鹵菜品牌,更有安徽、山西、內(nèi)蒙古、湖北、湖南等各地人士慕名前來拜師取經(jīng),把老徐記棒棒雞熟食當做發(fā)家致富的門徑。
老徐記棒棒雞熟食由成都人士徐德清、張勝英夫婦所創(chuàng),現(xiàn)由夫婦二人和兒子徐剛共同經(jīng)營。老徐記棒棒雞熟食包含棒棒雞、醬香鴨翅、醬香鴨腳、鹵肥腸、泡椒雞爪等數(shù)十個種類,鹵菜風味獨一無二、鹵香味十足,不只成為當?shù)鼐用癫妥郎系拿牢叮闲煊洶舭綦u也成為當?shù)匕傩沼锌诮员拿耖g傳奇。
老徐記棒棒雞熟食所走過的創(chuàng)業(yè)之路,堪稱四川鹵菜的一段傳奇。 老徐記棒棒雞開創(chuàng)人張勝英之父早年曾是川菜廚師,后張勝英受父親的影響“女承父業(yè)”,努力于川菜的挖掘和發(fā)揚。因為對川菜中的鹵菜情有獨鐘,張勝英潛心鉆研,對鹵菜的各種調味料和制作工藝悉心摸索,總結出一整套鹵菜加工技藝,并先后為成都多個知名品牌鹵菜請為技術指導。
老徐記棒棒雞熟食完全制作美味,保險健康,好吃美味,滿足消費者“美味和營養(yǎng)”的追求。店面門口消費者一直,生意可觀,人氣爆棚。做這樣的美食生意,一次加盟,終身進步,店面不大,實現(xiàn)目的迅速。
加盟開一個鹵菜經(jīng)營店(或攤位),不需求多大的場地面積,由于它差異于餐館酒店的經(jīng)營模式,所以開店經(jīng)營不用要設客廳,只需有幾個平方的加工和經(jīng)營場地即可 (具體經(jīng)營規(guī)模也可依據(jù)狀況可大可小,沒有特殊要求),只需學習把握好加工技術,購買幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具(共計幾百元開支),將原物料及必需 調味品采買到家,1~2人即可加工發(fā)售。