呼和浩特市老綏元燒麥飯莊成立于2005年，是一家以經(jīng)營燒麥為主兼營地方風(fēng)味菜系的特色餐館。目前在北京、上海、深圳、南京、呼和浩特等城市開設(shè)四十四家店面，是中國烹飪協(xié)會理事單位、內(nèi)蒙古餐飲與飯店協(xié)會理事單位、內(nèi)蒙古旅游定點(diǎn)單位。老綏元在就餐環(huán)境、裝修設(shè)計(jì)方面講究文化氛圍，無論是門頭、店面、店品牌匾、室內(nèi)環(huán)境等都受到餐者的喜歡與接受。　　燒麥，為什么要吃老綏元？　　老綏元秘制配方——采用自行研發(fā)的燒麥餡料配方，打造出風(fēng)味獨(dú)特的老綏元品牌燒麥，采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時的新鮮羊肉，鎖住羊肉營養(yǎng)，追求燒麥口感鮮嫩美味?！　∪嗟拦ば颉辖椩獜脑牧系馁徣氲街谱骷庸こ龀善?，經(jīng)過30多道工序，道道工序嚴(yán)格把關(guān)?！　【x原材料——好面，河套平原應(yīng)季成熟優(yōu)質(zhì)小麥，“中儲糧”為老綏元特制加工面粉，濃郁麥香味，口感香甜有嚼頭，勁道不粘牙；好肉，純正錫林郭勒草原羊，具有“肉中人參”的美稱。肉品鮮嫩多汁，無膻味，肉層厚實(shí)緊湊，高蛋白，低脂肪，富含人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化。采用現(xiàn)宰急凍的手段，鎖住羊肉營養(yǎng)，保證燒麥口感鮮嫩美味；好油，胡麻油中主要成分為不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸并且還含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸，含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的食用油；好蔥——山東大蔥含有較多的蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，并富含微量元素“硒”，特別是含有維生素A、維生素C和具有強(qiáng)大殺菌能力的蒜素?！　膸装倌甑臒湚v史到現(xiàn)在，燒麥大多為家庭手工作坊制作，燒麥品質(zhì)魚龍混雜。2008年我公司成立了燒麥研究所，經(jīng)過研發(fā)，將傳統(tǒng)燒麥進(jìn)行改革，采用活羊宰殺精選分割部位急凍24小時的新鮮羊肉，并研發(fā)出根據(jù)羊肉的部位精選出上等較好部位羊肉、優(yōu)質(zhì)優(yōu)品羊腿肉及優(yōu)質(zhì)羔羊肉等，摻入自行研發(fā)的配方，打造出品種多樣的燒麥。