北京京都世家飲食管理有限公司位于中華人民共和國(guó)首都北京市北京市質(zhì)量信譽(yù)公司企業(yè)擁有專利證書，是一家為全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)者提供經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的連鎖加盟企業(yè),經(jīng)營(yíng)實(shí)體是北京烤鴨品牌使用 技術(shù)轉(zhuǎn)讓.充分響應(yīng)國(guó)家政策 法律法規(guī)，在社會(huì)就業(yè)壓力大人口城市化失業(yè)率增高的今天,為普通百姓創(chuàng)業(yè)提供平臺(tái)和財(cái)富保障.大力宣傳中國(guó)飲食文化。

公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”字樣出現(xiàn)，南宋時(shí)，烤鴨已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時(shí)烤鴨不但已成為民間美味，同時(shí)也是士大夫家中的珍肴。但至后來，據(jù)《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術(shù)就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。隨著朝代的更替，烤鴨成為明、清宮廷的美味。明代時(shí)，烤鴨還是宮中元宵節(jié)必備的佳肴，后正式命為“北京烤鴨”。隨著社會(huì)的發(fā)展，北京烤鴨逐步由皇宮傳到民間。

是什么讓北京烤鴨那么出名呢？難道就是爾云我云的都說北京的烤鴨好就好了嗎？還是因?yàn)槠渌蚰?？其?shí)北京烤鴨并不像我們想象的那么神秘，如果你掌握好的技巧，中國(guó)的任何地方的人都可以做出很好的烤鴨，或許比北京烤鴨更好的烤鴨?？绝喼饕氖橇献优浞胶鸵粋€(gè)好的烤鴨爐，然后經(jīng)過細(xì)致的調(diào)味，再根據(jù)各地的不同風(fēng)味，就可以做出美味的傳統(tǒng)食品烤鴨啦！