黑老婆是由宮桂花老人在上世紀(jì)80年代初以秘方煮制的一種夜市名吃。起源于鄭州市鳳凰影劇院附近的小樹林地?cái)?,因選料講究,經(jīng)磨洗沖刷等多道工序,佐以30余種名貴香料,制造而成。黑老婆麻辣鮮香,味厚透骨,食之口齒留香,三日不絕,很快風(fēng)靡鄭州。上至政府官員,下至廣大市民,還有外國(guó)友人,皆慕名前來口味,食者如云。因生意可觀,一時(shí)仿冒者眾多,為保護(hù)本身及客戶利益,宮桂花老人不顧年邁,親身接待客戶,因其生性開朗,誠(chéng)信待客,深受客戶愛戴,加之皮膚較黑,客人便把這一名吃尊稱為“黑老婆”。
九十年代初,老人年邁,為使這一名吃發(fā)揚(yáng)光大,便把秘方及加工技藝悉數(shù)傳授與了為人誠(chéng)肯、情趣高尚的女兒愛香。愛香夫婦為完成老人心愿,使黑老婆發(fā)揚(yáng)光大,一直創(chuàng)建,精心經(jīng)營(yíng),并不惜代價(jià),歷經(jīng)十幾年嘔心瀝血,終使“黑老婆”這一名吃成為餐飲有名商標(biāo),使這一民族品牌得到了維護(hù)。
1、幫選址:選址教師到當(dāng)?shù)貛湍阏{(diào)查店址,制訂開方案并幫助施行。
2、幫裝修:黑老婆小吃總部提供店內(nèi)外所有裝修設(shè)計(jì),拿圖就施工。