好食香食品，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是國(guó)家各大菜系中都有一道美食。好食香食品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。好食香食品在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為"素火腿"。
　　好食香食品色香味別具一格，制作獨(dú)一無(wú)二。其制作過(guò)程普通要經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點(diǎn)漿、上箱、過(guò)鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，用棕葉每百穿成一串。江口好食香食品之所以有獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)味，主要是采取了三條方法：一是選用純凈的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精華；三是在上扦時(shí)，首先一小塊的把它移放在相似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒(méi)有糊鍋巴，而構(gòu)成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。
　　好食香食品，吃法多樣。可直接用來(lái)下酒，細(xì)嚼慢咽，香韌可口；用油炸酥，味似響皮而愈加酥脆；如用水發(fā)脹切成細(xì)絲炒肉，則形似墨魚(yú)絲而別有風(fēng)味。因此多年來(lái)，好食香食品不斷是人民喜愛(ài)和饋贈(zèng)新友的上乘佳品。
　　營(yíng)養(yǎng)分析
　　1. 好食香食品中含有豐富蛋白質(zhì)，并且豆腐蛋白屬完全蛋白，不只含有人體必須的8種氨基酸，并且其比例也接近人體需求，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
　　2. 好食香食品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，避免血管硬化，防備心血管病，維護(hù)心臟；
　　3. 含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，避免因缺鈣惹起的骨質(zhì)疏松，促成骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。