海南小吃種類多樣,海南省有名的四道菜可能就是文昌雞、加積鴨、和樂蟹、東山羊,到了那兒,必定得嘗嘗。此外,海南粉、清補(bǔ)涼、煎棕、也都是那里有名的小吃。海南雞飯是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn),屬于海南菜。作為海南省的特色菜品。主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮。海南雞飯起源于國(guó)家海南島的文昌市。海南人會(huì)以文昌當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法,同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米。
海南粉是海南具有特色的風(fēng)味小吃,流傳歷史久遠(yuǎn),在海南島北部的??谑?、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍,并且是節(jié)日喜慶必備的意味吉祥長(zhǎng)壽的珍品。入夜,酒店、食店及臨時(shí)設(shè)檔的大排檔組成一條頗為壯觀的食街。陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,酸辣甜香,佐料豐富,滋味極其鮮美,令人耐人尋味。陵水酸粉有時(shí)也稱海南粉.由于陵水是海南省的一個(gè)縣,全名為陵水黎族自治區(qū),因?yàn)榱晁谱鞯乃岱郾容^地道,也很好吃。
龍蝦球碧綠龍蝦球是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于海南菜。擺盤美觀,色彩鮮艷,蝦球潔白脆爽,原質(zhì)原味,鍋香十足。海南有品位宴席菜。用特產(chǎn)大龍燈,配西蘭花烹制而成。