100多年前,當清朝文人張通之在《白門食譜》中寫下“金陵八月季節(jié),鹽水鴨有名,人人認為肉內(nèi)有桂花香也”,恐怕也沒有想到,這段美食典籍能夠孕育出“桂花鴨”品牌。
將歷史的鏡頭拉回到1966,新街口的國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發(fā)源地。其后,桂花鴨人致力挖掘南京鹽水鴨的歷史文明底蘊,并于1982年正式注冊“桂花”商標,率領優(yōu)先代投資者開啟了“桂花鴨”的進步之路。
走過坎坷崢嶸的初創(chuàng)歲月,歷經(jīng)集團合并、產(chǎn)權制度改革等重要變遷,現(xiàn)在的南京桂花鴨(集團)有限公司,已經(jīng)進步成為集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送和連鎖經(jīng)營于一體的現(xiàn)代民營企業(yè),被農(nóng)業(yè)部認定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。
立足于國內(nèi)專業(yè)化食品制造商的進步定位,集團旗下已建設6家子公司和多線品牌,年加工桂花鴨近1000萬只。產(chǎn)品獲得“綠色食品”認定。營銷網(wǎng)絡輻射長三角地區(qū)和國內(nèi)主要城市,建設了對香港出口業(yè)務和跨國貿(mào)易。