連鎖體制:
1)特色產(chǎn)品:制造湯底、一品醬料、專利工藝、煲燙涮炒四大創(chuàng)建,以豚骨湯、草雞湯、老鴨湯等一品多味滿足差異品嘗喜好的食客需要。打造出具備臺灣風味、具備個性特色的麻辣香鍋、新派麻辣燙、麻辣意大利面(專利)、跳舞飯的產(chǎn)品體制。
2)餐廳體制:個性化形象、互動式餐廳、優(yōu)化型廚房。
3)核心技術:獨一無二的自有工藝、專利的工藝、廚房化的技術平臺、模塊化裝潢。
4)先進方針:產(chǎn)品不同化、運營簡單化、技術標準化、管理規(guī)范劃、拓展網(wǎng)絡化。
5)系統(tǒng)工具:各種規(guī)范標準的形象、營運、技術、管理手冊,構成了系統(tǒng)的運營工具。
以民間國花――“梅花”為品牌形象的創(chuàng)意源,以麻辣香鮮、營養(yǎng)保健、快捷便當作為主要特色,以一店多、每味皆特別為贏利賣點,以制造濃湯、專利工藝為核心技術,引入西式快餐的經(jīng)營方針,打造一個全新概念的中式麻辣主題涮燙快餐,謂之“珍辣味麻辣撈湯”。