百合鮮魚糕的魚肉糕,又名百合糕,俗稱荊州花糕,作為荊州的八大名肴其歷史淵源流長,相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡柴桑(湘地),經(jīng)過荊州時(shí),因路途勞累,娥皇染疾不思茶飯,唯欲吃魚而厭其刺,于是善良的女英聯(lián)合當(dāng)?shù)匾粷O民的指導(dǎo),融入本人的廚藝,蒸成魚肉糕,娥皇吃后,病情迅速好轉(zhuǎn),舜帝知情后對魚肉糕大加贊嘆。魚肉糕因而在荊楚一帶廣為流傳,春秋戰(zhàn)國時(shí)開始成為楚宮庭頭道菜,直到清朝,仍是一道宮廷菜,聽說乾隆嘗過荊州花糕后脫口而詠:食魚不見魚,可人百合糕。
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